芸術の応用科学の準学士
Henry Ford College
重要な情報
キャンパスの場所
Detroit, アメリカ合衆国
言語
英語
学習フォーマット
ブレンド, 校内で
間隔
2 年
ペース
フルタイム
授業料
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申請期限
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最も早い開始日
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* 2021年から2022年の授業料が発表される
奨学金
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序章
料理技術の応用科学の准は、学生が世界のホスピタリティと観光産業で成功するために必要な人格、リーダーシップ、および技術的スキルを構築する機会を提供します。 ホスピタリティ管理の4年間の学位については、 Henry Ford Collegeの料理学の理学士号を継続してください。
学習成果をプログラムする
このプログラムが正常に完了すると、学生は次のことができるようになります。
- 食用のホットおよびコールドフードに関するACFカテゴリーFおよびGの基準に従って、最初から最後までメニューを実行します。
- レストランの運営とシナリオをFDRPの基準と手順に関連づける。
- MLCCおよびMRA規格に基づいて、認可された施設でビール、ワイン、スピリッツが提供される時期と方法を評価する
- NRA基準に基づいて、食品媒介疾患を予防するためにさまざまな種類の食品を処理する方法を決定します。
- 300時間の監視付きインターンシップを完了するために、職業上の行動を取り入れます。
- さまざまなセグメント(非営利、宿泊、スポーツ&レジャー、レストラン、カジノ)の例と、ホスピタリティ業界での仕事の機会を整理します。
キャリアの機会
多様なラインレベルの実務経験と相まって、この学位を修了した学生は、これらの分野でエントリーレベルの監督または管理職を検討したい場合があります。
- フルサービスのホテル
- リゾートと旅行の目的地
- 高級レストラン
- ヘルスケアサービス
- 大学および大学の食事
- カジノ
- カンファレンスセンター
- 食品販売およびマーケティング
- 学校給食
- ケータリング
- カジュアルダイニングレストラン
- スポーツ、レジャー、およびイベントサービス
認定
応用科学の料理芸術アソシエイトは、米国料理連盟教育財団認定委員会(ACFEFAC)の認定を受けています。部門はまた、ACFEFACが認めた最高の教育水準を象徴する模範プログラム賞を受賞しています。この賞は、プログラムの優れた管理とともに、すべてのACFEFAC認定要件に一貫して準拠していることが証明されたプログラムに贈られます。 ACFEFACは、高等教育認定評議会(CHEA)によって承認されています。
インストラクターは、American Hotel&Lodging Educational Institute、National Restaurant Association Educational Foundation、Federation of Dining Room Professionals、およびAmerican CulinaryFederationからトレーニングと認定を受けています。
追加のプログラム要件
料理ラボコースのクラスを開始する前に、公式のHFCシェフのユニフォームを購入する必要があります。ユニフォームを注文するプロセスについては、部門にお問い合わせください。統一された注文情報については、Culinary Arts&Student CenterビルのM-163にあるホスピタリティ部門にアクセスするか、https://culinary.hfcc.edu/でオンラインにアクセスしてください。
2020-2021授業料情報
クレジット時間あたりの授業料 地区内 | レベル100&200 101.50ドル | レベル300&400 200ドル |
地区外 | 177ドル | 265ドル |
州外 | 257ドル | 350ドル |
留学生 | 257ドル | 350ドル |