ホスピタリティの卒業証書
LaSalle College Vancouver
重要な情報
キャンパスの場所
Vancouver, カナダ
言語
英語
学習フォーマット
校内で
間隔
1 年
ペース
フルタイム
授業料
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申請期限
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最も早い開始日
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序章
思い出に残る経験を作成する
今日の雇用主は、情熱、献身、堅実な労働倫理、そして鋭い適応性をもたらす訓練されたチームメンバーを探しています。レストランビジネスでそれを作るためにあなたはあなたの顔に笑顔で働き、訪問者と関わり合い、そして劇場のような雰囲気を楽しむことを愛する必要があります。スタッフと一般の人々を相手にするときは、生産的でありながら陽気で前向きでなければなりません - それは簡単なことではありませんが、 LaSalle College Vancouverでは、ハイレベルで実践的なトレーニングを受けています。
コースの目的
おもてなしのためのカリキュラム
購入、予算作成、計画、およびコスト管理に関する知識は、食品および飲料事業を運営するための市場の要件を学生に知らせます。ダイニングルームの手順、メニューによる管理、人事管理などのフロントエンド管理の問題により、主要スタッフとの効果的なコミュニケーションを促進する学生の能力が拡大します。学生はまた、ホスピタリティーや料理業界で事業を運営するために不可欠なマーケティング、財務管理、およびキッチン管理のスキルに基づいています。プログラムの第4四半期および最終四半期には、学生はプログラムで習得したすべての重要なスキルを組み合わせて、最低100席のレストランのための完全なビジネスプランを作成します。それから彼らは、実社会での経験を積むために、業界での学外学習に着手します。
概要
このプログラムは4分の4以上の60クレジットで構成されています。
コースリスト
- 料理技術の概念と理論
- 衛生と安全
- 古典的テクニックの基礎
- メニューによる管理
- 購買と製品の識別
- ガードマン
- 実践
- 原価の計画と管理
- 世界の料理
- 管理、監督
- 食品と飲料の管理
- Cap石
- 栄養
- ホスピタリティ業界のマーケティング
- ケータリングおよび宴会運営
- ホスピタリティと人事管理
- ホスピタリティ業界の財務管理
- リーダーシップと組織開発
雇用
おもてなし
キャリアの機会
卒業生は、とりわけ、Cactus Club、Fairmont Pacific Rim、Nightingale Restaurant、JW Marriott Parq Vancouverなどで、ケータリング会社、高級ホテル、カフェを所有または管理しています。卒業生は管理職のより高いレベルのポジションでレストラン事業に参入する準備ができています。多くはサービス業界で雇用されており、挑戦し、芸術性を高め、雇用の選択肢を広げるための方法としてDiplomaプログラムを受けました。
資格情報
ディプロマ
このプログラムは、高等教育省技能の私立研修機関支部(PTIB)の登録機関によって承認されています。
詳細
- 業界の専門家による実践的なトレーニング
- 実社会での経験を積むための業界インターンシップ
- プログラムには料理用キットが必要です
- 最先端の環境での革新的な指導
- プログラムは4分の4以上の60クレジットで構成されています
- 卒業生は卒業証書を受け取ります
ホスピタリティ&レストランビジネスマネジメントディプロマプログラムは基本的な料理の基本的な料理の才能とテクニックの紹介から始まります。学生は、ホスピタリティ教育の多様な側面とさまざまなキャリアの機会を探求してから、ダイニングルームの手順、人的資源管理、予算編成、およびコスト管理などのビジネス管理の実践的および理論的スキルの両方に進みます。
卒業生が学ぶ
- マーケティング、財務および厨房管理
- 料理技術と食品および飲料管理の概念と理論
- ホスピタリティと人事管理、リーダーシップと組織開発。
- ホスピタリティー業界における異文化間、道徳的、倫理的、環境的問題についての認識を示します。
- 世界的なホスピタリティー業界に影響を与える現代の問題に影響を与える原則と実践を調査し、批判的に分析する
- さまざまなおもてなし環境の中で、マネージャーのさまざまな役割と責任を区別します。
- ホスピタリティー組織で営業販売およびマーケティングの概念を実行する。
- ホスピタリティ組織に関連する財務書類やデータを準備、維持、分析、利用する。
- フードサービス店またはホスピタリティー会社の事業計画を作成します。
誰が申請すべきですか?
高校を直接卒業していない学生、または転職の準備ができているか、能力を強化する準備ができている成人学生
- 外食を楽しむクリエイティブ
- レストラン経営を学びたい
- ビジネスに精通し、人のスキルをマージすることを重視する人
理想的な学生
誰が申請すべきですか?
高校を直接卒業していない学生、または転職の準備ができているか、能力を強化する準備ができている成人学生
- 外食を楽しむクリエイティブ
- レストラン経営を学びたい
- ビジネスに精通し、人のスキルをマージすることを重視する人
カリキュラム
概要
このプログラムは4分の4以上の60クレジットで構成されています。
コースリスト
- 料理技術の概念と理論
- 衛生と安全
- 古典的テクニックの基礎
- メニューによる管理
- 購買と製品の識別
- ガードマン
- 実践
- 原価の計画と管理
- 世界の料理
- 管理、監督、キャリア開発
- 食品と飲料の管理
- Cap石
- 栄養
- ホスピタリティ業界のマーケティング
- ケータリングおよび宴会運営
- ホスピタリティと人事管理
- ホスピタリティ業界の財務管理
- リーダーシップと組織開発
資格情報
ディプロマ
このプログラムは、高等教育技能訓練省の民間訓練機関支部(PTIB)の登録機関によって承認されています。
詳細
- 業界の専門家による実践的なトレーニング
- 実社会での経験を積むための業界インターンシップ
- プログラムには料理キットが必要です
- 最先端の環境での革新的な指導
- プログラムは、4四半期にわたる60単位で構成されています
- 卒業生は卒業証書を受け取ります
ホスピタリティ&レストランビジネスマネジメントディプロマプログラムは基本的な料理の基本的な料理の才能とテクニックの紹介から始まります。学生は、ホスピタリティ教育の多様な側面とさまざまなキャリアの機会を探求してから、ダイニングルームの手順、人的資源管理、予算編成、およびコスト管理などのビジネス管理の実践的および理論的スキルの両方に進みます。
卒業生が学ぶ
- マーケティング、財務、およびキッチン管理。
- 料理技術と食品および飲料管理の概念と理論
- ホスピタリティと人材管理、リーダーシップ、および組織開発。
- ホスピタリティ業界における異文化間、道徳的、倫理的、および環境問題の認識を示します。
- 世界的なホスピタリティー業界に影響を与える現代の問題に影響を与える原則と実践を調査し、批判的に分析する
- さまざまなおもてなし環境の中で、マネージャーのさまざまな役割と責任を区別します。
- ホスピタリティー組織で営業販売およびマーケティングの概念を実行する。
- ホスピタリティ組織に関連する財務書類やデータを準備、維持、分析、利用する。
- フードサービス店またはホスピタリティー会社の事業計画を作成します。
プログラムの成果
コースの目的
ホスピタリティ&レストランビジネスマネジメントの卒業証書プログラムのカリキュラムは、基本的な料理で使用される基本的な料理のスキルとテクニックの紹介から始まります。次に、学生は、料理教育の役割やさまざまなキャリアの機会など、料理のさまざまな側面を探求してから、ビジネス分野での実践的スキルと理論的スキルの両方に進みます。
購入、予算編成、計画、およびコスト管理の知識は、食品および飲料事業を運営するための市場要件を学生に知らせます。食堂の手続き、メニューによる管理、人的資源管理などのフロントエンド管理の問題は、主要なスタッフとの効果的なコミュニケーションを促進する学生の能力を拡大します。学生はまた、ホスピタリティおよび料理業界でビジネスを運営するために不可欠なマーケティング、財務管理、およびキッチン管理のスキルに基づいています。プログラムの第4四半期と最終四半期に、学生はプログラムで習得したすべての重要なスキルを組み合わせて、最低100席のレストランの完全なビジネスプランを作成します。その後、彼らは業界での外部研修に乗り出し、実際の経験を積みます。
キャリアの機会
雇用
ホスピタリティ&レストランビジネスマネジメントの卒業証書プログラムは、料理とホスピタリティ業界に情熱を持っている人にとって賢明な選択です。あなたのキャリアの目標がレストランの所有または管理であろうと、ケータリング会社、ホテル、カフェとの仕事を探しているのであろうと、プログラムは卒業時にさまざまなエントリーレベルの雇用機会を探す準備をします。このプログラムは、現在サービス業界で雇用されており、自分自身に挑戦し、雇用の選択肢を広げたいと考えている個人にも適しています。プログラムが無事に完了すると、卒業生は料理芸術のエントリーレベルの雇用の基礎を築くことができる豊富なポートフォリオを備えた労働力のエントリーレベルのポジションを探す準備ができています。
キャリアの機会
卒業生は、とりわけ、Cactus Club、Fairmont Pacific Rim、Nightingale Restaurant、JW Marriott Parq Vancouverなどで、ケータリング会社、高級ホテル、カフェを所有または管理しています。卒業生は管理職のより高いレベルのポジションでレストラン事業に参入する準備ができています。多くはサービス業界で雇用されており、挑戦し、芸術性を高め、雇用の選択肢を広げるための方法としてDiplomaプログラムを受けました。