ベーキングスキルの証明書
Centennial College
重要な情報
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キャンパスの場所
Online Canada
言語
英語
学習フォーマット
校内で
間隔
2 学期
ペース
フルタイム
授業料
CAD 16,539 *
申請期限
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最も早い開始日
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* 留学生のための2学期/料金には、研究の最初の年の付随的費用と健康保険が含まれています
序章
- プログラムコード:1810
- 学校:ホスピタリティ、ツーリズム、料理芸術の学校
- 資格:オンタリオ大学の証明書
- プログラムの種類:高等教育後のプログラム
- プログラム期間:1年/ 2学期
- 場所:プログレスキャンパス
ベーキングスキルプログラムは、プロのパン職人に対する業界の要求を満たすように特別に設計されています。あなたが大企業で働きたいと思っているか、あなた自身のベーキングビジネスを追求したいかどうかにかかわらず、あなたがこの料理芸術プログラムで学ぶ基本的なベーキングスキルはあなたをそこに連れて行きます。
Centennial Collegeのベーキングおよびペストリーラボで雇用主が求めているスキルを磨きます。このラボには、他に類を見ない商業用ベーキングラボ、カフェ、レストラン、イベントセンターがあります。細かい装飾や仕上げのスキルから大量生産技術まで、このプログラムは卒業時にすぐに使えるようにします。エンプロイアビリティをさらに高めるために、スマートサーブ、セーフフードハンドラー、CPRなどの重要な業界認定を取得したベーキングスキルプログラムを終了します。
商業ベーキングセクターは、世界で最も広大でダイナミックな産業の1つであり、キャリアの機会は無限にあります。
あなたのシフトトレーニングと意識向上プログラムです
このプログラムには、革新的な業界トレーニングと意識認定、It's YourShiftが含まれています。この認定は、重要な知識を身に付け、セクハラ防止と最前線の労働者または管理者としての介入のための安全な慣行に焦点を当てた現在のリソースを提供します。ホスピタリティ業界に参入する際に、セクハラ防止のリーダーになり、安全で快適な職場環境の進化に貢献することをサポートします。
オーシャンワイズプログラム
ホスピタリティ、ツーリズム、および料理芸術の学校と地元のカフェとレストランは、美しく、海に優しいオーシャンワイズ製品を使用しています。オーシャンワイズは、シェフ、レストラン、シーフードサプライヤーと協力して、持続可能なシーフードソーシングを支援する保全および教育プログラムです。
FeastOn®認定
Centennial Collegeのホスピタリティ、ツーリズム、カリナリーアーツスクールは、アカデミックプログラムで使用される地元の食品および飲料製品の調達と、学校の体験学習フードサービス業務でFeastOn®認証を取得した最初の学術機関になりました。 Culinary Tourism Allianceは、オンタリオ州で栽培および生産された食品および飲料の調達に取り組んでいる企業を表彰するために、FeastOn認定プログラムを設立しました。
入場料
カリキュラム
プログラムの概要
学期1 | セメスター2 |
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プログラムの成果
プログラム職業学習成果
プログラム職業学習成果は、プログラムの卒業生が彼らの研究の間に達成した知識とスキルで彼らが何ができるかを示したものを説明しています。結果は、職場のニーズと密接に関連しています。評価(課題やテストなど)を通じて、学生は卒業前にこれらの結果を確実に実行する能力を確認します。
- 成分の働きと相互の影響を特定し、最終製品がどのように影響を受けるかを予測します。
- 問題解決とトラブルシューティングのレシピを実行します。
- ベーカリーやペストリーショップの日常の生産に関連する基本的なテクニックを実行します。
- 古典的な焼き菓子と現代的な焼き菓子の両方を認識して生産します。
- 地域の保健ユニットによって特定された食品安全の原則と慣行を適用します。
- 基本的な数学的原理とレシピ変換、パン屋の定式化、およびパーセンテージを適用します。
- コスト管理、食品コスト、パーセンテージ、人件費、在庫管理など、パン屋の日常業務で使用される実践スキル。
キャリアの機会
プログラムのハイライト
- ベーキングスキルプログラムは、あなたのキャリアで遭遇する可能性のあるさまざまなシナリオに備えるタイプの体験学習の機会を特徴としています。
- プログレスキャンパスには、商業ベーキング用に特別に設計されたラボ、料理ラボ、レストラン、カフェ、イベントセンターを含む最先端のライブラボがあります。
- オファリング内の現実的で実用的な体験は、競合他社とは一線を画しています。
- ベーキングスキルプログラムの卒業生は、ベーキングとペストリーの芸術管理プログラムの2年目に直接移行することができます。
キャリアアウトルック
- コマーシャルベイカー
- プロダクションベイカー
- ケーキデコレータ
- 食品メーカー
学生の声
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