フランスのペストリーアートディプロマ

有力なパティシエ、Meilleurs Ouvriers de France、World Championsなどの有能な教授陣がそれぞれの分野で活躍する、これはペストリーアートの真のトップクラスです。フランスのペストリーやデザートに情熱を持っている人、そしてキャリアを伸ばそうとする人や起業家になりたい人には欠かせません。

集中的で没入感の高い6ヶ月間にわたって教えられ、フランスのペストリーアートを他とは一線を画す伝統と現代のすべてのテクニックを学びます。ペストリービュッフェやカクテル、グルメデザート、クラシックでモダンな耳鼻咽喉科のレメディ、プチフール、チョコレートピースなど、おいしそうな作品を作ります。

仕事とキャリアの機会：

• 起業家
• パティシエ/パティシエコンサルタント
• パティシエインストラクター
• 料理人
• ペストリー運営マネージャー
• フードライターおよび評論家

期間：6か月2か月必須インターンシップ

プログラム構造：

• フレンチペストリーアーツの基礎-10週間
• ティータイム＆トラベルケーキ-1週間
• パンとヴィエノワズリー-1週間
• アントレメット、個別のケーキ、ヘルシーなデザート-4週間
• レストランデザート-1週間
• チョコレートと菓子-2週間
• アイスクリームとシャーベット-1週間
• 芸術的なペストリーとビュッフェ-2週間

入学要件：

以前の学位や経験は必要ありません

標準的な卒業証書用

最低18年

英語で流暢に話す

会期：2020年11月9日〜2021年4月23日/ 2021年3月1日〜2021年7月30日