フランスのペストリーアーツのエキスパートディプロマ

キャリアアップを目指すペストリーの専門家向けに設計されたこの2か月間の集中プログラムは、高品質の食材とペストリーアートへの自然で持続可能なアプローチに関するアランデュカスシェフの哲学に触発されています。

あなたは、時間の90％を実用的なワークショップで過ごし、Meilleurs Ouvriers de Franceとペストリー分野の世界チャンピオンによって教えられます。高度なペストリーのスキルとテクニックを習得し、習得すると同時に、モダンで象徴的なペストリー、自然でヘルシーなデザート、芸術的なペストリー、アイスクリーム、シャーベットを発見します。このパックプログラムには、デザインと写真のコース、企業訪問も含まれます。

期間：2か月

仕事とキャリアの機会：

• エグゼクティブパティシエ
• パティシエ/パティシエインストラクター
• 菓子製造マネージャー
• 起業家/コンサルタント
• フードライターおよび評論家

プログラム構造：

• ペストリーアーツの高度なテクニック-2週間
• アイスクリームとシャーベット-1週間
• Viennoiserie-1週間
• 自然で健康的なデザート-1週間
• チョコレートと菓子-1週間
• 芸術的傑作-2週間

開始日：2021年3月1日、2021年5月31日、2021年7月5日