食品の性質の研究は、食品・飲料の分野に含まれています。 食材がどこで生産されるか、食品・飲料の生産方法、保存・輸送・消費に関する課題はすべてこの研究に含まれているテーマです。

アラブ首長国連邦は、ペルシャ湾の入り口に、アラビア半島の東側に7つの首長国の連合である。多くはUAEの労働力の外国人駐在員である - それ故に国 'sの人口構成は、自分の国では少数派であるアラブ首長国連邦の市民と、とても多様である。