ディプロマ
Dubai College of Tourism
重要な情報
キャンパスの場所
Dubai, アラブ首長国連邦
言語
英語
学習フォーマット
校内で
間隔
2 年
ペース
フルタイム
授業料
AED 30,000 / per year *
申請期限
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最も早い開始日
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* 1年当たり
奨学金
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序章
さまざまな国籍の何百万人もの外国人がドバイを彼らの故郷にし、彼らの食べ物と味が融合し、新しい表現を発見しています。同時に、この都市は毎年世界中から何百万人もの訪問者を迎えています。文化と料理のアイデンティティのるつぼとして、ドバイは料理芸術のキャリアを実践するための素晴らしい場所です。
1年間の証明書プログラムは、食品加工の明らかな焦点を扱うだけでなく、栄養の側面、食品の安全と衛生、料理とベーキングの基礎、およびフードサービスの購入などの分野を探求します。
認定からさらに1年後の卒業証書プログラムは、これらのスキルに基づいて、ビジネス、管理、食品科学、および栄養学の実践的な実践的なトレーニングをさらに強化します。
コース構成
1年目|料理芸術の証明書(レベル4)
料理芸術プログラムの1年間の証明書の間に、学生は料理芸術関連のポジションで必要とされる基本的なビジネスと学術のスキルを提供するコアユニットとして次の科目を勉強します。
- 文化的認識と職場のコミュニケーション
料理芸術の学生はまた、観光セクターの主要な要素についての幅広い知識と、彼らをすぐに使えるようにするための具体的なスキルを与える専門ユニットを学びます。単位は次のとおりです。
- 料理芸術入門
- 料理芸術のキャリアの準備
- 食品の安全と衛生
- 料理の基礎1、2、3
- おもてなしの紹介(短い)
- 栄養の側面
- 前菜
- ガルド・マンジェ:オードブルとサラダ
- 肉の準備
- シーフードの準備
- 家禽とゲームの準備
- デザートの準備
- ベーキングの基礎
- レストラン運営
- 業界インターンシップ
2年目|料理芸術の卒業証書(レベル5)
証明書プログラムが正常に完了すると、学生は料理芸術の卒業証書プログラムに進むことを選択できます。これには、さらに1年間の学習が必要です。卒業証書は、学生により多くの監督、チームワーク、およびリーダーシップスキルを教えることに焦点を当てています。また、オプションのモジュールを選択することで、キャリアの希望に合わせて研究を調整し、少なくとも4か月のより長い業界インターンシップの配置を完了する機会があります。
学生は料理の卒業証書の間に次の主題を勉強します:
- メニューの作成
- 食品保存
- 食品の購入
- 高度なベーキング
- ペストリーと菓子
- チョコレート
- 業界インターンシップ
ディプロマプログラムは、1年間の証明書プログラムを無事に修了した学生のみが利用できることに注意してください。
コースの特徴
- サイト訪問
- 業界の専門家からのゲストレクチャー/コネクション
- 業界のリンク/接続
- キャリアサービス-観光業でのキャリアの準備
- 業界の専門知識–教師
- 実践的なグループワークと課題
- 業界の専門家とのネットワーク
- 1ヶ月のインターンシップ
- ボランティアの機会
詳細ルート
認証プログラム
- 合計クレジット時間:68時間
- 料金:30,000 AED
卒業証書プログラム
- 合計クレジット時間:22時間
- 料金:30,000 AED