シェフアシスタントIの証明書

Chefs Assistant I Certificateは、料理業界でのキャリアが進むにつれてさらに専門化できる強力な基盤を構築します。持続可能な食品の準備、取り扱い、衛生、安全性、およびビジネスと管理の原則を学びます。この学習コースでは、ラインクック、ラインリードクック、コミ、シェフアシスタント、プレップクック、スープまたはソースクックなどを含む（ただしこれらに限定されない）エントリーレベルのポジションに必要な知識と実践的なスキルを習得します。施設内フードサービス、小規模から大規模のホスピタリティオペレーション、クルーズ船などでのポジション。

このプログラムは、料理管理AASまたはベーキングアンドペストリー管理AASのいずれかに取り組むときに、シェフアシスタントI証明書またはベーキングアンドペストリーアシスタントI証明書を完了することができるように設計されています。