イタリアン・パスタ・プログラム
ALMA - The School of Italian Culinary Arts
重要な情報
キャンパスの場所
Parma, イタリア
言語
英語
学習フォーマット
校内で
間隔
3 週間
ペース
フルタイム
授業料
EUR 4,900 / per course *
申請期限
情報をリクエストする
最も早い開始日
08 May 2024
* 4.900ユーロから3.900ユーロ 奨学金あり
序章
3週間の校内授業、デモンストレーション、実習+オプションの研修生制度
このユニークなコースでは、イタリアン・パスタ製造の世界に足を踏み入れる可能性があり、ドライ・パスタと生パスタの具体的な技術や、直販やケータリング・サービスのための製造方法を学ぶことができる。
生パスタラボとケータリングの両方でパスタの製造と生産の技術を学びたいすべての留学生にとって、プロとしての経験を積み、業界での起業への一歩を踏み出す絶好のチャンスである。
もっと詳しく知りたい、あるいはどのプログラムが自分に最適かまだ迷っている?
1対1のパーソナル・オンライン・オリエンテーション・ミーティングのご予約はウェブサイトから!
当校のアドミッションチームとスカイプまたはWhatsAppで通話し、質問をすることができます。 進路や出願手続きについて詳しく知ることができ、学校が提供する特別なサービスについても知ることができる。
バーチャルオープンデーをお楽しみください
ご自宅のパソコンやスマートフォンから接続し、バーチャル入校が可能。
キャリアの機会
- ケータリングとレストラン
- 生パスタと関連研究室
- 自営業活動
ギャラリー
カリキュラム
コース構成
- フルタイム
- 週5日
- 3週間のデモンストレーションとハンズオンセッション
- 研修段階:オプションであり、居住段階の経過の評価時に教育局長の裁量でアクティブ化されます
内容
- 生、乾燥、充填パスタ
- 手作りパスタ
- プロの機械を使ったパスタ作り
- 乾燥、低温殺菌および貯蔵寿命
- パスタの歴史的背景
- 機械の設置、清掃、メンテナンス
- 生産プロセス、食費、廃棄物管理
- 包装
- 生パスタワークショップを設置して装備する
- パスタの調理
- イタリアンレストランディナー – パスタコース