
新しい食品思考のマスター
Pollentia, イタリア
存続期間
1 Years
言語
英語
ペース
フルタイム
申請期限
申請期限の申請
最も早い開始日
最も早い開始日をリクエストする
授業料
EUR 16,500 / per course
学習形式
校内で
序章
食の創造性、アート、キュレーションへの入り口
このコースは、 インスピレーションを刺激し、 好奇心を刺激して、美食業界に革命を起こす精神を養うように設計されています。 私たちの革新的なカリキュラムは、 批判的思考と創造性を組み合わせて、卒業生がさまざまな美食環境で優れた能力を発揮できるようにします。 食品会社、グルメ会場、レストラン、組織など、卒業生は創造力と独創性を使って自分のニッチを見つけます。
世界の食との出会いを通して美食の視野を広げる
私たちの修士課程では、教室の枠を超えた総合的な学習体験が保証されます。カリキュラムと絡み合った没入型の研修旅行に参加して、 世界の多様な食文化を直接体験 して 。これらの体験は深い洞察力を与え、 世界の美食に対する真の理解を育み、美食の革新の深みを高めます。
ユニークで啓発的な食体験を形作る
私たちの学生は、代謝、健康、新しい食品の概念、倫理に関する科学的知識をシームレスに融合させながら、食体験の物語を紡ぐように指導されます。この独特のアプローチにより、学生は健康的な食体験をキュレートし、 社会における食 に関する会話を増幅することができます
ギャラリー
奨学金と資金
Italian Students
Number of fee exemptions | Fee exemption amount in Euros | Income (ISEE) and property (ISPE) for submitting the scholarship application in Euros | |
ISEE (income) | ISPE (property) | ||
1 | € 15.500 (total fee exemption) plus student housing and lunch at the Academic Tables | ≤ 26.306 | ≤ 57.188 |
3 | 10.000 | ≤ 36.600 | ≤ 76.200 |
5 | 5.000 | ≤ 42.800 | ≤ 78.000 |
Non-Italian Students
Who can apply for the scholarship | Number of fee exemptions | Fee exemption amount in Euros | Income (ISEE) and property (ISPE) for submitting the scholarship application in Euros | |
ISEE (income) | ISPE (property) | |||
Non-Italian citizens from low income countries or lower middle income or upper middle-income countries according to the World Bank | 5 | € 15.500 (total fee exemption) plus student housing and lunch at the Academic Tables | ≤ 26.306 | ≤ 57.188 |
All non-Italian citizens | 5 | 10.000 | ≤ 36.600 | ≤ 76.200 |
All non-Italian citizens | 2 | 5.000 | ≤ 42.800 | ≤ 78.000 |
Students can apply if:
- they have applied during the first or second admission session (March or May 2024)
- have been admitted to the first year of the Degree Course for the 2024/2025 a.y. with a minimum admission score of 70/100
- their ISEE (income)/ISPE (property) amounts do not exceed the limits indicated in the table
Scholarship Application Deadline: May 21, 2024
Since 2004, more than 260 students from 40 countries have benefitted from the scholarships offered by the University of Gastronomic Sciences.
Over the years UNISG has invested over 9.5 million euros in scholarships, an effort that underlines the university’s commitment to placing the values of Merit and the Right to Education before geographical origin, social extraction, and economic possibilities of the students.
Businesses, organizations, and foundations have contributed over €3 million to the fund, investing in the education of a new generation of Gastronomes who can play an active, leading role in the local development of their home countries and bring about cultural and political change through food.
カリキュラム
食べ物を通して創造力を働かせる
私たちのプログラムで、魅惑的なフードデザインの世界に足を踏み入れてください。私たちは、概念的なフードデザインを深く理解し、創造的かつ芸術的な探求の道を開く環境を提供します。芸術的表現の中心的な媒体として食べ物を活用すると、パフォーマンスアートと感覚的体験の重要な役割を理解することができます。
私たちの学際的なアプローチには、次のような科目が含まれます。
- 食糧問題と文化政策のキュレーション
- キュレーション、新しい食品、そして倫理
- 触覚の味覚と生態学的美学
- 寄生的存在論:食べ物と哲学
- 社会経済と権力関係
- 食品出版
- クリエイティブフードライティング
- フードデザイン+フードデザインリサーチスタジオ
- 採集の芸術
味覚を超えて食べ物を理解する
私たちの包括的なカリキュラムは、食べ物の写真と出版の側面と食べ物の文化的および政治的要素を組み合わせ、食べ物の物語についての深い理解を提供します。このコースでは、食品メディアの世界で考えさせられる食べ物の物語を表現するツールを身につけます。
プログラムの成果
イノベーションを起こし、変化をリードする。
当校の卒業生は、イベント管理、クリエイティブライティング、アートキュレーションの総合的な能力を身につけ、イベントコーディネーター、クリエイティブコンテンツクリエーター、食品業界のアートキュレーターなど、やりがいのあるキャリアを歩んでいます。
English Language Requirements
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