インターンシップ付きペストリーとベーカリーコース
Thai Chef School
重要な情報
キャンパスの場所
Bangkok, タイ王国
言語
英語
学習フォーマット
校内で
間隔
1 - 5 週間
ペース
フルタイム
授業料
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申請期限
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最も早い開始日
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* 1週間–20,000バーツ、2週間–35,000バーツ、3週間–50,000バーツ、4週間–70,000バーツ、5週間–-75,000バーツ
奨学金
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序章
パン作り、フレンチペストリー、ケーキの準備と装飾の基本
Thai Chef Schoolのペストリー&ベーカリートレーニングコースは、フランスのペストリー、ケーキ作りと装飾、チョコレート、パン作りのスキルを高めるために必要な基本的なトレーニングを提供します。このプログラムに登録するのに、これまでの経験は必要ありません。あなたはおいしいデザートを作りたいという願望を持っている必要があるだけです。私たちのプロのパティシエと一緒にトレーニングすることで、あなたはあなたのスキルをより高いレベルに引き上げることがいかに簡単であるかに驚くでしょう。トレーニングは、学習したい量に応じて1〜5週間です。わずか5週間で、これらの古典的および現代的なスキルとテクニックを習得すると、独自の傑作を作成できるようになります。コーヒーショップやパン屋を開きたいですか?これを行うために何が必要かを学ぶために私たちに参加してください。
バンコクに参加して、パン作り、フレンチペストリー、ケーキの準備と装飾、チョコレートの基本を学びましょう。トレーニングは100%実践的です。わずか5週間で、伝統的なパン作りからペストリーの展示品まで、絶妙なペストリーや焼き菓子を作る技術を学びます。そして、5つ星ホテルのペストリー部門で最大6か月間インターンシップを行い、私たちと一緒に学んだことを実際に応用することができます。
5週間勉強し、ペストリーとベーカリーアートの基本をカバーする101のレシピを学びます。
- クラシックなデザート
- 現代のペストリー技術
- パン、生地、ピザ作り
- チョコレートでの作業
- チョコレートとバタークリームの両方を使ったケーキデコレーション
美しいマカロン、レモンタルト、ダークチョコレートタワー、ティラミス、チョコレートトリュフに夢中ですか?厚いものと薄いものの両方で、完璧なピザクラストを作る方法を学びたいですか?デンマーク料理、クロワッサン、特製パンはいかがですか?これらすべてとそれ以上のことは、5週間のペストリー&ベーカリーアーツコースで学ぶことができます。 1週間または5週間すべて勉強してください。
コーストレーニングスケジュール(月曜日から金曜日)
- ペストリー(モジュール1): 1週目–ペストリー、スイーツ、ケーキ作り#1
- シュー菓子
- シュークリーム
- チョコレートエクレア
- カーメルシュー
- レモンメレンゲパイ
- アップルクランブル
- フルーツタルト
- カスタードパイ
- ニューヨークチーズケーキ
- シナモンクッキー
- クレームブリュレ
- 冷凍バニラスフレ
- クレープスフレ
- フルーツサラダ
- パリブレスト(プラリネクリームを詰めたシュー)
- マルヴェイユ(チョコレート&メレンゲデザート)
- 洋ナシとアーモンドのパイ
- エキゾチックなフルーツロール
- スポンジケーキ
- マンゴーパンナコッタ
- コーヒーケーキ
第2週–高度なペストリーとケーキ作り#2(第1週以降に服用する必要があります)
- ストロベリーケーキ
- オペラケーキ
- キャラメルムースケーキ
- バタークッキー
- マンゴームースケーキ
- マカロン
- ティラミス
- レイヤードバニラクリームペストリー(ミルフィーユ)
- ジェノワーズ
- ココアスポンジケーキ
第3週–チョコレートケーキとスイーツ
- チョコレートトリュフ
- キャラメルトリュフ
- ココナッツトリュフ
- ブラックフォレストケーキ
- トリオチョコレートケーキ
- フォンダンショコラ
- チョコレートブラウニー
- ザッハトルテケーキ
- チョコレートスフレ
- キャラメル/チョコレートパイ
- チョコチップクッキー
- チョコレートの砂のバラ
- ホワイトチョコレートラズベリーケーキ
- 温かいチョコレートパイ
ベーカリー(モジュール2):
第4週–ベーカリーとパン作り#1
- 白いサンドイッチブレッド
- フランスパン
- ベーグル
- クロワッサン
- パイ生地
- 薄いリンゴのタルト
- ピザ生地(厚くて薄い)
- プレッツェル
- ミルクパン
- ブリオッシュ
- フルーツケーキ
- フルーツパイ
- キングケーキ
- アップルの売上高
- パルミエ
- タタンタルト
- フィナンシェ
- 焼きたてのチーズタルト
- メレンゲ
- マフィン
- ロールパン
第5週–ベーカリーとパン作り#2
- マルチグレインパン
- 全粒粉パン
- 伝統的なバゲット
- デニッシュ
- Tropezienneタルト
- 日本のチーズケーキ
- パウンドケーキ
- クイニーアマン
- ウィーンのパン
- ドーナツ
- マドレーヌ
- ピタパン
- ロールパン
- バーガーバンズ
- スパイスケーキ
- シナモンロール
- ババ
- アップルベニエ
追加情報
ペストリー&ベーカリーコースの授業料(学習週数に基づく)–
ペストリー(モジュール1):
- 1週間– 20,000 THB($ 635 USD)
- 2週間– 35,000 THB($ 1,100 USD)
- 3週間–50,000バーツ($ 1,600 USD)
ベーカリー(モジュール2):
- 1週間– 20,000 THB($ 635 USD)
- 2週間– 35,000 THB($ 1,100 USD)
フル5週間(モジュール1および2)スペシャル– 75,000 THB($ 2,380 USD)
インターンシップ:タイの5つ星ホテルのペストリー部門で最大6か月間利用できます。
教育ビザ: 6か月間利用可能、管理費30,000バーツ
開始日:月曜日
スタディウィーク:月曜日から金曜日、毎日午前9時から午後3時30分
いつ参加するか: 1週間から5週間まで勉強し、1、3、4、または5週目から始めてください。
レシピと説明:英語
デポジット:座席を保証するには25%が必要です
宿泊施設:最低2,500バーツ/週から始まる個室と素敵なホステルのベッドが1,500バーツ/週で利用できます。
入学許可書:保証金を受け取った後、6か月の教育ビザを希望しない人には無料で提供されます。
達成証明書: 1週間のトレーニングを修了した人に付与されます
ディプロマ:
ベーシックペストリー&ベーキングアーツディプロマは、2〜4週間(80〜160時間)のトレーニングを修了すると授与され、タイ教育省の認定を受けています。
Professional Pastry&Baking Arts Diplomaは、5週間(200時間)のトレーニングを修了すると授与され、タイ教育省の認定を受けています。