ベーキングとペストリーの科学のアソシエイト
Riverside City College
重要な情報
キャンパスの場所
Riverside, アメリカ合衆国
言語
英語
学習フォーマット
校内で
間隔
1 年
ペース
フルタイム
授業料
USD 435 *
申請期限
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最も早い開始日
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* 留学生のためのユニットあたり
序章
Riverside City Collegeのベーキング&ペストリープログラムは、キャリア&テクニカルエデュケーション部門を通じた専門的な学習目標に焦点を当てています。プログラムが展開するにつれて、私たちのコミュニティとその周辺地域の学生は、イースト生地の処方から世界中のケーキやペストリーまで、ベーキングとペストリーの芸術の基礎を学びます。さらに、学生は業界のベンチマークによって定められた適切な食品の安全性と衛生習慣を学びます。この知識は、伝統的な学習スタイルと、生徒が教材をよりよく理解できる実践的なアプローチを通じて得られます。プログラムを進めていくと、生徒たちは、チョコレートや砂糖の芸術性などの高度な技術に至るまで、メッキされたデザートを通じて自分たちのスタイルや文化的背景を表現し続けます。学生は、ベーキング材料がどのように機能するか、そしてベーキングプロセス全体で彼らが貢献する役割について批判的に考えることを通して励まされます。コミュニティ内での知識とアウトリーチをさらに強化するには、学生は業界のパートナーやリーダーとコミュニケーションを取り、協力して学習を強化する必要があります。
ギャラリー
入場料
奨学金と資金
教育目標を達成するための財政援助サポート
RCCではさまざまな種類の財政援助を利用できます。ほとんどの経済援助フォームには、Federal Student Aid (FAFSA) の無料申請書または California Dream Act 申請書が必要です。経済援助の種類には、補助金、奨学金、授業料免除、学生ローンなどがあります。
連邦補助金
- 連邦ペル補助金 (FAFSA 申請の一部)
- 連邦補足教育機会助成金 (FSEOG - FAFSA 申請の一部)
カリフォルニア州の補助金
- カリフォルニア大学の約束
- カリフォルニア州助成プログラム
- 学生成功修了助成金
- 資格のあるフォスターユースおよび元フォスターユースのための Chafee 助成プログラム
- カリフォルニア州兵教育援助賞プログラム (CNG EAAP)
リバーサイドコミュニティカレッジ地区奨学金
RCCD 財団を通じて学生が利用できる奨学金は 250 件以上あり、申請に必要な申請は 1 回だけです。 RCCに入学した学生で、学生用電子メール アドレスをお持ちの場合は、RCCD 財団が提供する奨学金に応募できます。
CGACC- RCC留学生奨学金
Riverside City Collegeの留学生は、CGACC- RCC奨学金に応募することを歓迎します。この奨学金は、推定 1,250 ドルの授業料減額の形で提供されます。 CGACC- RCC留学生奨学金の応募締め切りは 7 月 25 日で、選ばれた学生の結果は通常 8 月 6 日までに発表されます。
この賞の資格を得るには、申請者は、F-1 学生ビザで RCCD カレッジ ( Riverside City College 、ノーコ カレッジ、またはモレノ バレー カレッジ) のいずれかでフルタイムで学ぶ新規または継続留学生である必要があります。秋学期。編入生も応募可能です。奨学金を申請する新規留学生は、 RCC留学生申請書に記入し、必要な書類をすべて提出し、RCCD I-20 を受け取る必要があります。
カリキュラム
科学学位の準学士
ベーキングおよびペストリー芸術の理学準学位は、大学カタログに記載されている一般教育およびその他の卒業要件を含む学位要件を完了すると授与されます。
このプログラムPathway 、フルタイムの学生は 12 か月でこのプログラムを完了することができます。パートタイムのPathway必要とする学生については、詳細についてカウンセラーに問い合わせてください。
必修科目(25単位)
- CUL-50 --- ServSafe 食品の安全 --- 2
- CUL-46 --- パン作りとペストリーの基礎 --- 8.5
- CUL-47 --- 高度なベーキングおよびペストリー --- 8.5
- KIN-4 --- 栄養 --- 3
- MAG-56 --- 人間関係マネジメント --- 3
プログラムの成果
このプログラムを正常に完了すると、学生は次のことができるようになります。
- 食品安全の衛生慣行を定義して実施し、ベーキング ラボに適用します。
- プロのツールと機器を使用しながら、プロのパン屋でベーキングの要素を理解します。
- すべてのコンポーネントをゼロから作成するなど、デザートの作成とメッキのコンポーネントを理解します。
- などの基本的な要素を準備します。 パテ ア シュー、ペストリー クリーム、ラミネート生地などの基本的な要素を準備します。
- チョコレート、シュガー アーティストリー、パスティラージュなどの高度なペストリー テクニックに必要なスキルセットを理解します。