ベーキングとペストリーの科学の準学士
Mission College
重要な情報
キャンパスの場所
Santa Clara, アメリカ合衆国
言語
英語
学習フォーマット
校内で
間隔
60 時間
ペース
フルタイム
授業料
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申請期限
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最も早い開始日
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序章
製パンおよびペストリーの準学士号は、製パンおよびレストラン業界で高度な成功を収めるために必要な市場性のあるスキルを提供します。卒業生は、ペストリー事業を開始したり、ペストリー、ケータリング、レストラン会社で管理職に就いたりするために必要な、経営理論、事業運営、ベーキングおよびペストリーのスキルを学びます。主要なクラスは、最大限の成功を収めるために推奨される順序で受講する必要があります。
必要なスキル
- 創造的な問題解決。
- 顧客中心のアプローチ。
- 管理能力。
- コミュニケーション能力(バイリンガルは優遇)
- さまざまな背景や習慣に対処する際の文化的認識。
- マルチタスク。
- 強い労働倫理とコミットメント。
- プロフェッショナリズム。
- チームワーク。
- 安全要件の知識と細部への注意。
設備
キャリアの機会
現場の仕事
- オペレーション、フロントデスク、ハウスキーピング、レストランスタッフ、ポーターなどのホテル従業員。
- パテシエ
- コック、サーバー、マネージャー、ホスト、バーテンダーを含むレストラン運営
- ソムリエ(ワインのエキスパート)
- レストランのオーナー
- イベント管理
- 総料理長
- ケータリング マネージャーまたはアシスタント
- ホテル総支配人兼経営者
- お手伝いさん
- 旅行代理店とツアーガイド
- マーケティングと広報