持続可能なフードシステムのコース

このコースでは、小規模農家の持続可能な農業に特に焦点を当てて、詳細なフードシステムを検証します。

これらの問題は持続可能性の中核を形成し、生態学と天然資源の管理、食糧供給、パーマカルチャー、そして世界的な持続可能性における生物学的および社会学的システムの役割を含みます。セミナーやディスカッションは、学習の「文脈」で行われます。つまり、アグロフォレストリーについて読んだ後、アグロフォレストリーに行ってそこで育つ植物を研究します。これは、文字通り、「実践的な」コースです。学生は、農場で働くことから、畑や水ぶくれを通り抜ける泥だらけになります。

学習成果：持続可能な農業と農業生態学における重要な問題の理解。農業生態系内の生物学的プロセスを理解する。農林および農業生態学的農場で使用される重要な植物に関する知識。タイ北部の高地と低地の両方の人々の農業に関連する社会学的ダイナミクスの理解。堆肥化、天然農薬の生産、園芸技術、および関連するタスクを含む、持続可能な農業に関連する基本的なタスクを正常に実行する能力。特に農林と統合農業に関連する生物学的現地調査方法。農場や村の調査手法を含むフィールド調査のツールに習熟していること、およびタイ語で基本的な調査を実施する能力。持続可能なコミュニティの構築に関連する闘争と持続可能な農業に関連する人々の運動に関する知識。