ベーキング＆ペストリーテクニックコース

ベーカリーとパストラの分野に適用された現代の技術

このコースは、特定のトピックに関する知識を深めたり、ベーカリーやペストリーセクターに適用される現代技術に関するスキルを向上させたい料理業界の専門家（イタリア人と外国人）に向けられています 。

パネトーネとコロンバの準備、モダンなクリエイティブなペストリー、 グルメピザ 、 グルテンフリー料理 （パン、鍋、デザート、グルテンフリーの自家製の新鮮なパスタ）などのコースがあります。

コースは4日間の継続期間を持ち、長期間勤務することができない専門家向けに特別に作成されています。プログラムの柔軟性により、優先トピックに基づいてコースの1日を購入する機会が与えられます。

コースは、 英語を話す通訳のサポートを受ける先生方によってイタリア語で行われます。

DURATION

• 理論と実践の4日間の授業、月曜日から木曜日の学校本部で

または：

• プログラムから選ばれた1日のレッスン

証明書

• コース終了時のICIF証明書

プログラム

すべてのレッスンは、セクターの認定された専門家によって開催されています

月曜

• パン、棒、およびグルテンフリーのスイーツ

• グルテンフリーの新鮮なパスタ

火曜日

• グルメピザ（クッキングデモ）

水曜日

• パネトーネ、コロンバ、砂糖漬け果物

• 現代創造のペストリーに適用される新しい技術

木曜日

• パネトーネ、コロンバ、砂糖漬けフルーツ

• 現代創造のペストリーに適用される新しい技術

費用

• 4日間のコース：1.300,00€

• 一日のコース：350,00€（学校食堂の昼食を含む）

完全なコースの料金に含まれるもの：

• ご宿泊の4夜ICIFシングル、ツイン、トリプルルームと1バスルーム付きの小さな2つのベッドルームのアパートでゲストハウス

• 日曜日の午後のチェックインと金曜の午前のチェックアウト

• ICIFトレーニングレストラン "La Barbera"（Costigliole d'Astiの城）で、日曜日に到着時にディナーを歓迎します。

• 月曜日から金曜日までの朝食

• 月曜日から木曜日までの学校食堂の食事（ランチとディナー）

• 研究所のロゴ入りチーフのユニフォーム（ジャケット、ズボン、エプロン、ペーパーハット）

• 学生ビザ申請手続きの援助（必要な場合）

その他のサービス

• ミラノマルペンサ空港からCostigliole d'Astiまでのグループバスの運賃： €50

• 新しいSIMカードの購入と有効化の支援

• フード＆ワインツアーの援助と組織および課外活動

• 食品分野のイベントや見本市への移転の援助と組織