ベーキングの証明書–雇用前
George Brown College
重要な情報
キャンパスの場所
Toronto, カナダ
言語
英語
学習フォーマット
校内で
間隔
1 年
ペース
フルタイム
授業料
CAD 18,236 / per year *
申請期限
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最も早い開始日
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* 国内授業料|国際授業料は15,190ドル。すべての料金は予告なしに変更される場合があります
序章
パン屋やパティシエとして働きたいのなら、ここから始めましょう。この1年間の認定プログラムは、ベーキングアートとペストリーアートのキャリアを開始するのに役立ちます。実践的なトレーニングと教室での学習を通じて、ペストリー、ケーキ、装飾のすべての基本を学びます。また、職人技のパン、チョコレート技術、発酵、メニュー管理、栄養などの分野に関する専門知識も習得できます。
プログラムスケジュール
ベーキング–就職前プログラムのスケジュールは、現在月曜日から金曜日まで実施されています。注:一部のクラスは午前7時に開始し、他のクラスは午後10時まで実行する場合があります
あなたのフィールド教育オプション
プログラムの一環として、プログラムを通じて仕事に統合された学習の機会を完了することにより、スキルを練習します。学生は24時間完了します。これには、週末、モデリングビジネス、および業界の運用が含まれる場合があります。この貴重な経験を履歴書に追加することができます。
入場料
奨学金と資金
George Brown Collegeの留学生向けの奨学金は、通常、アカデミック プログラムの開始後のGeorge Brown Collegeでの学生の学業成績 (およびその他の基準) に基づいてプログラム内で授与されます。
カリキュラム
必修科目
セメスター1 | セメスター2 |
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* 7週間コース
**プレースメントテストの結果に基づいて、COMM 1000に進む前にCOMM 1007(大学コミュニケーション入門)を受講する必要がある場合があります。また、MATH1000(ホスピタリティのための数学)に進む前に、数学1102(数学の基礎)を受講する必要がある場合があります。COMM 1000およびMATH1000は卒業に必要なコースとしてカウントされず、これらの追加コースの料金が請求されます。
プログラムの成果
卒業生は確実に以下の能力を実証しました:
- 成分の働きと相互への影響を特定し、最終製品がどのように影響を受けるかを予測します。
- 問題解決を実行し、レシピのトラブルシューティングを行います。
- ベーカリーやペストリーショップの毎日の生産に関連する基本的なテクニックを実行します。
- 古典的な焼き菓子と現代的な焼き菓子の両方を認識して生産します。
- 地域の保健ユニットによって特定された食品安全の原則と慣行を適用します。
- 基本的な数学的原理とレシピ変換、ベーカリーの配合、およびパーセンテージを適用します。
- コスト管理、食費、パーセンテージ、人件費、在庫管理など、ベーカリーの日常業務で使用されるスキルを練習します。
キャリアの機会
あなたのキャリア
このプログラムは、次のような分野でエキサイティングでやりがいのあるキャリアに必要な基本的なスキルを提供します。
- 大規模なベーカリー生産
- ホテルのペストリー部門
- ケータリング会社
- 世界中にある数え切れないほどのベーカリー、専門ケーキ、ペストリーショップのいずれか
学んだスキルと起業家精神を組み合わせて、自分のビジネスを始めることもできます。
今後の学習オプション
オンタリオ州の料理またはベーキングおよびペストリー管理プログラム(または1年間の業界経験を持つ1年間の証明書プログラム)の卒業生として、あなたは私たちの高度なフレンチパティスリー大学院プログラム(H413)に申し込む資格があります。
卒業生は、ベーキングおよびペストリーアートマネジメントの卒業証書プログラムの2年目に直接入学する資格があります。 夏学期の卒業生は、空き状況に基づいて、秋学期に入学することができます。 詳細については、プログラムコーディネーターにお問い合わせください。