食品&ワイン料理人の証明書
Cookery School at Little Portland Street
重要な情報
キャンパスの場所
London, イギリス
言語
英語
学習フォーマット
校内で
間隔
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ペース
フルタイム
授業料
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申請期限
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最も早い開始日
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奨学金
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序章
生活のための料理レッスン!
このエキサイティングなファーストトラックは、6週間の集中プロの料理コースは、可能な限りの料理の知識を提供しています。 参加者は、その後、プロのキッチンでシェフとしての仕事を開始するヨットやスキーシャレーで季節を行い、ディナーパーティーに応える、あるいは単に自分の料理のレパートリーを強化するために行くことができます。
私たちのコースの設計
- コースの主な推力は能力と自信を構築することです。 これは、学生に教員の比率が高い少人数クラスでの集中学習によって達成されます。 料理教室の料理は、私たちは熟練した感じとよく機会に合うようにして最初の場所でコースにそれらをもたらした野心を満たすために行くことを計画してメニューを実行する能力を備えておきます。
- コースは当然のコースで何もとられないように誰もが自分の料理の知識に穴を持っていることを前提としています。 すべての関連トピック - 理論と実践は、 - 彼らは、彼らが将来的に必要になります調理のスキルを十分に把握を持っていることを感じさせ、生徒たちの自信に付加する覆われています。
- 私たちは、研ぎ澄まされたと10年間でテストし、それが何千人もの生徒によって使用されているされているレシピに明確に構造フレームワーク内で動作します。 我々は1つが良いレシピを使用している場合、一つは良い料理を生成することを考えています。
- 当校の学生は、本質的な調理ツールを備えており、それらがトリッキーと考えられているそれらの技術と自信が、料理人の兵器庫の本質的な部分であるように、必要なスキルを構築しています。
- クラスサイズは、12の参加者に制限されています。 同様に、我々は、高ヘルパー/瞳比は貴重な学習ではなく、洗濯アップなどのタスクに専念することが可能な限り多くの時間を可能にするために提供し、高い教師/生徒比を有します。
- 学生は彼らの学習を統合し、レシピ、計画や食事の原価計算の知識を開発するために時間の在宅ワークの外に追加を行うために必要とされています。
私たちの指導
- 私たちの教えは簡単です:ロザリンドRathouse、校長とマスタークックは、すべての教育の原則は誰教師一貫性があることを主張しています。 専門用語を避け、我々は素晴らしい食材や理解の原則の重要性に焦点を当てています。 我々は、彼らが簡単に必要な調理のレパートリーの一部となるようにトリッキーな考え技術を分かりやすく説明します。
- 可能な有機物で最高の食材を使用して - 多くの場合、クラシックな料理 - 重点が良い、シンプルな食べ物です。 私たちの食べ物の調達が最も重要であり、これは、最終的なテストでは明らかである - どのように食品の味!
- クックス「証明書の学生たちは、このようなチョコレート作り、サワー種のパン作り、異なる地域の料理など、特定の専門クラス、のためにもたらす両方の料理教室の教師や教師からのスキルのいかだを学びます。
- 学生は十分な理解を確実にするために質問をすることをお勧めします。
- 何教示されているが同化されていて、適切に使用されていることを確認することができ、学生が自分の成長能力や料理教室を目の当たりにすることができるように評価がコース期間を通して行われます。
授業内容
- これはトリッキーなものとして知覚されるものに単純なものから料理の技法を含みます。多数の他のスキルと一緒に持続可能な調達、メニュー書き込み、計画、価格設定と予算。
- また、学生は健康と安全で認定された認証、応急処置コース、ワイン、スピリッツでWSET(ワイン&スピリッツ教育信託)レベル2の認定を得ることができます。
- 我々の学生のいずれかが、企業/レストランエリアでの訓練を促進することを望むならば、我々は非常に多くの接点を介してワークプレースメントを支援することができるようになります。
- また、メニューのポートフォリオは、学生が将来の雇用主に取るために作成することができます何かに助言することができます。
- 最終週の時間の間のキャリアアドバイス、どこ仕事を探す場所をに渡って与えられます。
コースの費用
プロの料理コースの費用は、すべての必要な成分と料理教室装置の使用だけでなく、毎日新鮮なエプロンを含む£5,900です。 隠れたエキストラはありません。 このコストは、付加価値税の包括的です。
コース時間
コースは9:30から毎日実行されます - 特定の日の拡張クラスで4:00に。 昼食時には参加者がその日行われている食品をサンプリングするために料理教室テーブルを座ります。 試飲と風味が私たちの教育の基盤であるように、これはあまりにも当然の重要な要素であり、多くの重点は、この上に配置されます。 余った料理は家庭で楽しむために、毎日を奪われています。 私たちは、コース上のすべての学生が毎日この食品の家を輸送するのに適した容器に入れて持って来ることを要求します。 私たちはおそらくできる限り持続可能であることに誇りを持ったように、我々はコンテナを奪う提供することはできません。
なぜ料理人の証明書ではなく、シェフの1?
私たちは、料理やレシピの長い、素晴らしい伝統が世代を通して受け継がれてきたと信じています。 伝統的にこれは、食品の愛時と季節の食材の可用性に基づいています。 私たちのクックの証明書は、これらの前提が愛する保持しています。 料理は誇り高き伝統を持っており、我々は前方に運ぶために私たちの料理人にこれを渡すことに熱心です。 それは、彼らが将来的に追求することを望む可能性のある料理基づく活動のための良い基盤とそれらを提供します。