イタリアのペストリープログラム
ALMA - The School of Italian Culinary Arts
重要な情報
キャンパスの場所
Parma, イタリア
言語
英語
学習フォーマット
校内で
間隔
4 週間
ペース
フルタイム
授業料
EUR 5,500 / per course *
申請期限
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最も早い開始日
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* 公式価格:€5.500(VATとツールキットが含まれています);新規発売の特別価格:4.555ユーロ(VATとツールキットが含まれています)
序章
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4週間の学校でのレッスン、デモンストレーション、およびハンズオンセッション
このコースは、パティシエになりたい留学生を対象としており、ペストリー作りに関する一貫した知識の構築に重点を置いています。このプログラムは、ペストリー作りの世界でキャリアをスタートしたいが、この分野での経験がないすべての人にとっての入り口です。
このプログラムは、この分野で強力な基盤を構築し、ペストリーの世界でのイタリアの伝統に焦点を当てて業界にアクセスする準備ができているため、この分野で独自の専門分野を持っているチャンスを表しています。
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要件
- 18歳以上(40歳以上の申請者には動機付けの手紙が必要です)
- 高校の卒業証書
- 英語の中級知識
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コンテンツ
- クリーム、ショートクラストペストリー、スポンジケーキに焦点を当てる
- チョコレートとその用途
- パイ生地、ビグネ、モノポーション、イタリアンスタイルの小さなペストリー製品に焦点を当てる
- イタリアの職人ジェラート
- 食の研究とイタリア文化
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あなたはもっと知りたいですか、それともあなたはどのプログラムがあなたにとって最もうまくいくかについてまだ疑問がありますか?
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アドミッションチームとSkypeまたはWhatsAppの通話を手配し、質問をすることができます。教育パスと申請手順についてさらに知る機会、および学校が提供する追加サービスについて学ぶ機会。
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価格
- 公式価格: €5.500(VATとツールキットが含まれています)
- 新規発売の特別価格: 4.555ユーロ(VATとツールキットが含まれています)
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キャリアの機会
- ケータリングとレストラン
- ペストリー研究所
- 食品業界
- 起業家活動
ギャラリー
カリキュラム
コース構成
- フルタイム
- 週5日
- 4週間のデモンストレーションとハンズオンセッション
- 研修段階:オプションであり、居住段階の経過の評価時に教育局長の裁量でアクティブ化されます
内容
- ファンデーション: クリーム、ショートクラストペストリー、スポンジケーキ。
- チョコレート:テンパリング、プラリネ、仕上げ、装飾
- パイ生地とシュークリーム
- シングルサーブデザート
- イタリアンスタイルのプチフール
- イタリアの職人技のジェラート
- 食学とイタリア文化