フランスで の コース学習プログラム

フランスで の 25 の 人気の コース学習プログラム 2017 を見る

修士

ディプロマは、1〜2年にわたる期間内に特定の専門分野を学習できる能力があることを示します。 ディプロマは、様々なコミュニティカレッジや技術学校で取得することができます。 ディプロマを取得することによって、さらなる高等教育や専門の職業が目指すことができます。

フランス市民だけでなく、外国人のみならず優れた高等教育システムを提供しています。国 'sのダイナミックな文化は外国人留学生と国際コースを追求に興味のある人を魅了しています。フランスの科学と技術革​​新の伝統を持っています。これは、学者が完全に彼らの創造性を活用することを保証します。

情報を要求する フランスで の ベスト コース学習プログラム 2017

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パン屋の卒業証書

Le Cordon Bleu Paris
キャンパス 全日制課程 1 - 6 ヶ月 September 2017 フランス パリ

ル·コルドン·ブルーパリが開発し、ブーランジェリーディプロマは、本質的なパン屋の技術だけでなく、新たな動向の将来の専門家や起業家​​を養成します [+]

フランスで の コース学習プログラム 2017. ル·コルドン·ブルーパリが開発し、ブーランジェリーディプロマは、本質的なパン屋の技術だけでなく、フィールドに新しいトレンドに将来の専門家や起業家​​を育成します。 プログラムの目的 このプログラムは、学生に、伝統的なパン屋で、または生産事業フランスや海外で働くために必要なすべてのスキルを提供します。プログラムの学生の間に: 職人のパン屋で使用される原則的な技術を取得 生産工程を学び、どのようにチームで動作するように 伝統とモダンパン屋レシピのレパートリーを取得 このプログラムは誰ですか? パン屋に不可欠な理論と実践的な知識を習得するためにお探しの方 キャリアの変更を探している専門家のための breadbaking会社内の職人や従業員としてパン屋の専門職で働くことをお探しの方 ディプロマ 訓練はハンズオン実践的なコースに基づいています。 理論クラス、講義、およびパン屋の部門に関連した場所への訪問は、プログラムに含まれています。 このディプロマは、次の2つのレベル、基本および高度な、と2ヶ月必須インターンシップで構成されています。 理論的なクラス、実践的なクラス、訪問や会議:このプログラム中に、学生は、以下を含むクラスの280時間を持っています。 クラスはフランス語で与え​​られ、英語に翻訳されています。 BASICブーランジェリー このレベルでは、学生がパン屋で使用される機器に精通。衛生と焼成の規則に導入した後、それら: フランスで使用される小麦粉の異なる種類で動作するように学びます (手動および機械的)生地を混練するさまざまな方法を学びます パンとviennoiseriesを作るための基本的なレシピを準備(デニッシュ) 装飾パン屋ために導入されています 発酵生地スターターと「poolish」(スポンジ)で作られた生地での作業に導入される(発酵前のタイプ) ADVANCEDブーランジェリー 前提条件:基本ブーランジェリー証明書このコースは、発酵の異なる種類についての学習に、パンフレーバーのファンダメンタルズの中央に配置されます。学生が学びます: 天然酵母スターターを作成し、使用する方法 液体と固体リーブンズで動作する方法 コナヒョウヒダニデ伝統(フランスの法律で定義されているように従来の小麦粉)と連携する方法 パフペーストリーの操作方法 バゲット、ブリオッシュ、クロワッサン、beignets(フリッタードーナツ)、ターンオーバーおよびデリバティブ商品の作り方 スケジュール、料金、設備 ベーカリーディプロマのスケジュールは、クラスの15〜18時間、週に基づいています。 コー​​スは通常午前7時から午後1時まで午前中に行われ、夕方におよび/または週末に行うことができます。 コー​​スは、パリの13区にあるル·コルドン·ブルーパリ校の別館で行われます。 Diplômeデブーランジェリーのための総コストは12 600€(均一および機器が含まれている)です。 [-]

コンサルタントソムリエ

CAFA Formations
キャンパス 全日制課程 567 時間 September 2017 フランス Bordeaux

液中の職業訓練9ヶ月(9月 - 6月)は、次のあなたは、プロの試飲になります。 プログラムは、フランスと世界のワイン産地の知識に基づいています。フランス政府によって認識ブドウ栽培、ワイン醸造、テイスティング技術、ワインのマーケティング、霊...独自のノウハウ、顧問ソムリエの卒業証書が登録されていますRNCPインチ [+]

ADVISOR SOMMELLERIEとは? ワインやスピリッツ:ソムリエ・アドバイザは、顧客に提供する製品の選択です。 取引先との交渉を決定する前に、それは最初の試飲を実施しなければなりません。 電源は、コンテキスト、規模、ブランドの認知度と顧客の要求に沿ったものでなければなりません。 したがって、評価の後、ワインリストを確立し、問題のその年にコンパイル。 これは、市場で入手可能なすべてのアルコールの管理を確実にしなければなりません。 また、料理を伴うワインにクライアントに助言します。 機能するか、お客様にワインのサービスを説明する能力があります。 そして、技術的な観点から、それは素晴らしいワインと有名なワイン生産者とワインの異なる種類とそれぞれの特徴を知って、ブドウやワインの生産の原則を理解しなければなりません。 一般的に、我々は、その機能がワインを選択するようにしている「コンサルタントソムリエ」ケータリングスタッフに、貿易、製造業、観光、商業の構造や分布見つけ条件を交渉します金融、現在、顧客や消費者と、直接または間接的に助言します。 コンサルタントのソムリエは、ワイン、スピリッツ、リキュール、シャンパンの専門家です。 彼の知識は、彼が自分の好み、彼らの欲望とそれらの手段に基づいてクライアントに助言することができます。 また、企業内での在庫管理を行います。 彼はレストランのメニューや販売の代わりになりますワインの企業に助言します。 トレーニングの目的 顧問ソムリエの卒業証書を準備し、プロフェッショナル認定の国家ディレクトリに登録 以下のスキルを獲得します: 検索とワインを選択 ワインやアルコール類を味わいます セラーを管理し、ビジネスプランを開発 ワインやアルコール飲料の顧問 販促イベントを開催し、ワインの試飲を実施 公共: ワインやスピリッツのための任意のパブリック情熱 前提条件: ディプロマレベルIVを得ています トレーニングの所要時間: 567時間は2017年9月4日から始まるトレーニング 、2017年9月と2018年6月の間に分布します ビジネスでの実践的なトレーニングの280時間 言語: フランス語 英語 [-]

フランス料理の卒業証書

Ecole Ritz Escoffier
キャンパス 全日制課程 5 - 38 日 September 2017 フランス パリ

エコール・リッツ・エスコフィエールとリッツ・パリのシェフが教えた料理トレーニングプログラム。各プログラムの終わりには、実際の試験に合格した研修生にディプロマが与えられます。 [+]

調理トレーニング レベル1:フランス料理の紹介 このトレーニングコースには、フランス料理の基礎を学ぶための7つのセッションが含まれています。初心者の方にも、愛好家でも、プロフェッショナルでもあります。

1セッション 1セッション 7セッション (フルプログラム) DURATION 2日 3日 3.5週間 時間数 14時間 21時間 123時間 料金 1100ユーロ €1600 €8400 「フードサービス産業における衛生」に特化した2日間のオプションセッションは、850ユーロの税込みで利用可能です。 7つのセッションの終わりに、実際のテストに合格した研修生にディプロマが与えられます。 トレーニング目標: フランス料理の基本的なテクニックを学ぶ:基本的なナイフカットと調理方法 製品の発見とその準備方法 組織スキルを洗練する 調理器具に慣れる この研修プログラムはエコール・リッツ・エスコフィエールとリッツ・パリのシェフが指導します。 時間: 3½週間 合計時間: 123時間 価格: €8400 エコールリッツエスコフィエール©Alban Couturier レベル2:フランス料理の高度なトレーニング この研修コースは、調理技術と知識の向上に焦点を当てた11のセッションを含みます。 中級レベルの研修生向けに設計されました。「フランス料理の紹介」トレーニングコース、フードサービス業界の専門家、同等の学位を取得した人。 ... [-]


BTS空間デザインの学位

ITECOM Art Design Paris
キャンパス 全日制課程 2 年間 September 2017 フランス パリ

Space Designerのは、フルタイムの仕事です。 学生は、建築や公共スペースの設計と実装に参加しています。 それは考慮に入れ、彼のクライアントの要求を取る必要があり、そして偉大な創造性、強力な芸術文化を持っている必要があります。 [+]

Space Designerのは、フルタイムの仕事です。 学生は、建築や公共スペースの設計と実装に参加しています。 それは考慮に入れ、彼のクライアントの要求を取る必要があり、そして偉大な創造性、強力な芸術文化を持っている必要があります。 BTSデザイントレーニングスペースは、将来の専門家を養成することを目指しています。 これは、両方の一般的な技術と技術を教えに基づいています。 2年の終わりには、プロジェクト全体のアプローチを実現することができるようになります。 チャンス インテリアデザイナー 舞台美術家 環境デザイナー デザイナースペース デコレーター/ Etalagiste イベント管理担当 潜在的な活動のエリア BTSのホルダーは、デザイン事務所、公共や民間企業、地方自治体や団体と統合設計事務所で募集することができます。 このトレーニングでは、あなたはすぐにあなたのBTSを取得します、のような項目組み込む:インテリアデザイナー、設計環境(オブジェクト、家具、風景)、商業建築家、デザイナー、イベントのマネージャーを... トレーニングプログラム ワークショップの設計/技術 ビジュアル・アーツ プラスチックの式 コンピューティングを適用 材料技術 スペースやコミュニケーションの記号論 一般教育 ソフトウェア Photoshopの、イラストレーター、InDesignの SketchUpの AutoCADの 3DSMAX 学校への入学 MANAA /学位または同等/バクSTI応用芸術 ファイル&メンテナンス(個人的な仕事のプレゼンテーション) 利用できるトレーニング 初期トレーニング さらに教育(CIF / CPF ...) リンクトレーニング(プロ契約) VAE(検証実験) BTSスペースデザインは、状態の卒業証書です。 BTS後は、インテリアデザインの第二または第三年(ファイルに依存する)で私たちの訓練を統合する能力を持っています。 [-]

度のペストリー

Ferrieres Paris
キャンパス 全日制課程 1 学期 October 2017 フランス パリ Ferrières + さらに1

(インターンシップを除く)760H 2 - 4分割の理論と実践的なコースの6ヶ月 [+]

フランスで の コース学習プログラム 2017. トレーニング時間 :(トレーニングを除く)760H、を含む2 - 4分割の理論と実践的なコースの6ヶ月 コー​​ス、ユニフォーム、ナイフキット、スタディツアー、会議 試験 インターンシップの8週間。 6ヶ月まで延長の可能性。 カリキュラムの検証は8週間のインターンシップの実行後に行われます。 学生は時間(期間限定)の後半で実行した場合のみ第一四半期と第二を登録する機会を持っています。 フランス語のトレーニングと連続的に英語に翻訳。 トレーニングコンテンツ 学習ツールとビジネス 健康と安全のルール ポケットを学びます 古典芸術の装飾でスキル(ロイヤルアイシング) フレンチペストリーの紹介 古典的なパスタやパイ 生地と持ち上げるパフ(クロワッサン、ブリオッシュ...) クリームとトッピング デザートのbistronomiques 旅行のケーキやスプレッド フルーツケーキ アイシングとマスキング アイスクリーム、シャーベット、冷凍デザートのお持ち帰り シュガークッキーと現代的なメガネ パンやグルメパンを作るの概要 現代個々のデザートやお菓子屋 ログ 装飾やプレゼンテーション キャラメルとNougatine チョコレートの紹介 学生にサービスを提供するモダンなレストランを作成します 官能的と嗅覚ココアの研究とその起源 チョコレートART 知識チョコレート製品 テンパリングチョコレート 成形されたチョコレート菓子とギター 国内・プラリネキャンディー チョコレート片または糖の開発と芸術的センスに主なポイント チョコレートの彫刻 - テーマ別 ARTISTIC糖OF ART 料理や染色技術 引っ張ら砂糖、キャスト、ブローン [-]

調理度

Ferrieres Paris
キャンパス 全日制課程 1 学期 October 2017 フランス パリ Ferrières + さらに1

学生は時間(期間限定)の後半で実行した場合のみ第一四半期と第二を登録する機会を持っています。 [+]

トレーニング時間 :600H(オフコース)、を含む、2 - 4分割の理論と実践的なコースの6ヶ月 コー​​ス、ユニフォーム、ナイフキット、スタディツアー、会議 試験 インターンシップの8週間。 6ヶ月まで延長の可能性 カリキュラムの検証は8週間のインターンシップの実行後に行われます。 学生は時間(期間限定)の後半で実行した場合のみ第一四半期と第二を登録する機会を持っています。 フランス語のトレーニングと連続的に英語に翻訳。 トレーニングコンテンツ フランス料理の紹介 料理用語と定義 プロナイフの使用を学びます 切削結果(例えば、野菜) 準備と実施 伝統的なフランス料理の技法 資金、ソース、詰め物やパスタを学び、生産 調理の異なる方法を学びます 郷土料理 製品の起源と郷土料理の影響 台所で専門技術の開発 改善技術とプレゼンテーション 伝統的なフランス料理における調味料や風味 料理とプレートのためのプレゼンテーションスキル 味、色や質感の異なる組み合わせの概要 KITCHENクラシックとコンテンポラリー「高級料理」 キッチンでの精度と効率(責任とコンテキスト) 技術および方法の複雑なマスタリング 希少品ラグジュアリーの収益と生産 現代的な高級料理のコントロールメニュー 季節性を尊重し、メニューを構成します プレゼンテーションと装飾をマスター 個人の創造性の開発(レシピ上の個々の仕事) ディプロマコース - キッチン [-]

ワインと管理プログラム

Le Cordon Bleu Paris
キャンパス 全日制課程 10 ヶ月 September 2017 フランス パリ

この包括的なコースはワインと美食の両方でのキャリアへの扉を開け、ワイン事業がどのように機能するかを理解するために、ワインの専門家や知識になるためにあなたの習熟度を与えます。 [+]

フランスで の コース学習プログラム 2017. ワインと管理プログラム このプログラムは、パリ、フランス文化の首都、美食、そして細かい生活の分野で行われます。 フランスのブドウ畑は、深いワイン研究のための理想的な国作り、世界中でリファレンスのまま。 この包括的なコースはワインと美食の両方でのキャリアへの扉を開け、ワイン事業がどのように機能するかを理解するために、ワインの専門家や知識になるためにあなたの習熟度を与えます。 このコースでは、そのようなワインバー、ワインショップやワイン、インポート/エクスポートとしてもレストラン事業におけるやワイン関連事業で起業家になることをご希望の方のためのキャリアを考えの方に最適です。 目的 学生は、理論と実習への両方を通じて知識やスキルを習得:官能的解析によってワインの品質を評価し、世界的なレベルでワインを分析できる。 マスタ管理、ビジネス、金融技術のスキル。 好奇心とオープンマインドな方法で料理とワインのペアリングを発見し、独自のペアを作る方法を学ぶ。 世界中の多様なブドウ畑の知識を得る。 プログラム ブドウ栽培の国々研究 このプログラムは、9ヶ月の間に広がり、ヨーロッパと新世界でのブドウ畑の概要を、フランスワインに焦点を当てている。 覆われた被験者は、文化的慣習、気候や各地域のテロワール団体が含まれています。 講義や研究に加えて、学生はパリの様々な場所で編成多くのプロのテイスティングセッション中に各ブドウ畑からワインのpresentative選択をサンプリングするチャンスがあります。 いくつかの分野の専門家(ソムリエ、ワインブローカー、ワインの栽培者、スピーカー、ワイン商人など)をご提供いたします最新の進化し続ける規律と包括的な情報。 フード&ワインペアリング、VINEYARD訪問 ル·コルドン·ブルーのシェフによる料理のデモンストレーション中に、生徒が味わった中の料理とワインの官能分析で料理とワインのペアリングを練習。 多数のフィールドトリップは、学生のフランスのブドウ畑の多くの側面を発見するチャンスを与える。 ビジネスとテクノロジー プログラムのこの部分は、ワイン事業における会計と財務管理の課題に対処します。 マーケティング、商品化、事業計画、目標、拠点展開、人材が全てカバーされています。 学生は、売上·利益を最適化するために、計算されたバランスのとれたワインメニューを構築する方法を学びます。 ワインの試飲の官能的な経験は、世界のどこのワインのいずれかのタイプに適用可能であり、記述と比較評価技術を持つ学生を装備。 ワイン醸造学 学生はワインの試飲の芸術を習得するために不可欠な(ブドウ栽培)技術を、成長しているワインとワインに焦点を当てています。 授業はフランス語で与え​​られ、英語に翻訳されています。 ディプロマ 「アートは、科学ら管理·デュ·ヴァン」の卒業証書は、検査やインターンシップが正常に完了すると、ル·コルドン·ブルー·インターナショナル財団が授与されます。 授業料 ワインと管理プログラム:19 800€全授業料は、出願料、フィールドトリップ、学生の制服(2スーツ)が含まれています。 採用情報 「アート、サイエンスら管理·デュ·ヴァン」の卒業証書を取得した後、学生のレベルに応じて、可能なキャリアの機会が含まれます: ソムリエ コンサルタント ワイン輸入業者/輸出業者 ビストロのオーナー ジャーナリスト 「私はル​​・コルドン・ブルーの研究所で受信したトレーニングは、私たちは(ソムリエ、エージェント、アペラシオンの代表など)を満たした別のスピーカーに自分のネットワークのおかげを統合する機会を与えました。 もちろん、フランスのブドウ畑、私はトレーニングプログラムの間に参加した専門の見本市、レッスン氏たRamageにより厳選されたワインで行わ多数のテイスティングへの訪問を忘れてはなりません。 ワイン生産者とのまたはその代理人を通じて直接今日、私は仕事のどちらか。」ステファンLecenes、ワインとマネジメントプログラム卒業生 [-]

壮大diplôme - 料理とペストリーの卒業証書

Le Cordon Bleu Paris
キャンパス 全日制課程 9 ヶ月 September 2017 フランス パリ

コー​​スは料理や菓子の分野の両方に命令を兼ね備えています。いいえ、他の料理の機関はシェフ監督の下で多くの実用的なコースとして提供していません。 [+]

ルグランドDiplôme - 料理やペストリー資格 ルグランドDiplôme®で最も包括的なプログラムであり、 フレンチ料理の教育 が提供します ル·コルドン·ブルー。コー​​スは、両方の命令を組み合わせた 料理 と ペストリー 学問。いいえ、他の料理の機関はシェフ監督の下で多くの実用的なコースとして提供していません。ル·コルドン·ブルーは、の全範囲を学生に提供することをお約束します 料理のテクニック そして、自分の創造性と芸術的表現を開発する。これらのコースは習得する機会を提供する フランス料理 と ペストリーのテクニック それは、他にも適用することができる 世界の料理. 授業はフランス語で与え​​られ、英語に翻訳されています。 LE GRAND DIPLOMEプログラム ルグランドDiplôme 二つの異なるコースを組み合わせます。 料理 と ペストリー。 基本、中級、スペリオル:各コースは、3つの異なるレベルで構成されています。 証明書は、各レベルの完了時に得られる。 3証明書のレベルの学生が正常に完了するとDiplômeデ料理、Diplôme·ド·パティスリーを授与され、 ルグランドDiplôme。次のようにルグランドDiplômeためのプログラムでは、次のとおりです。 スケジュール 次のように毎週のスケジュールが整理することができます。 Diplômeデ料理:3デモンストレーション、3実用的なクラス Diplôme·ド·パティスリー:2デモンストレーション、2実用的なクラス。 コー​​ススケジュールは毎週変わります。 午前8時30分、12時30分午後、3時30分午後6:30午後:デモや実用的なクラスは以下の時間のいずれかで月曜日と土曜日の間で予定されている。スケジュールは、期初にフルセッションのために掲示されている。 ルグランドDiplômeの総費用は49200€です。 採用情報 ルグランドDiplômeを取得した後、学生のレベルに応じて、可能なキャリアの機会が含まれます: 料理シェフ パテシエ 美食評論家 シェフインストラクター 起業家 料理のジャーナリスト フードスタイリスト パーソナルシェフ 生徒体験談 「毎日、パリを供給特に、我々は地元の市場を発見することができました旅行や大ランジス市場忘れられないでした。 シェフも思い出を私に左:あなたは彼らが自分の仕事と教育に関するあったか情熱本当に感じることができました。 その他の信じられないほどの思い出は、砂糖やチョコレートの彫刻に素晴らしいレッスンでした。 最後に、もう一つ忘れられない日には、特別なイベントでした:プティ・パレでのカクテルパーティー私が参加しての特権を持っていた「パトリシア・ロンバルディ、グランドDiplômeの卒業生は2009年のo =料理oを - 「ル・コルドン・ブルーは、私の出発点でした。キャリア。 これは、多くの扉を開けてくれフランス料理界で多くの興味深い人々に会う機会を与えています。 私は現在、世界で最も権威のあるレストランの一つのために働いています。」 ワイマールゴメス、ル・コルドン・ブルーパリグランドDiplômeの卒業生 [-]

ペストリーの卒業証書

Le Cordon Bleu Paris
キャンパス 全日制課程 9 ヶ月 September 2017 フランス パリ

Diplôme·ド·パティスリール·コルドン·ブルーは、今日利用可能な学生に伝統的なフランス菓子の技術の中で最も厳格かつ包括的なプログラムを提供しています。 [+]

フランスで の コース学習プログラム 2017. ペストリーディプロマ - ペストリー基本、中級、優れた資格 ザ· Diplôme·ド·パティスリー ル·コルドン·ブルーは、古典的に学生に最も厳格かつ包括的なプログラムを提供しています フレンチペストリーテクニック 今日利用可能。 ザ· Diplôme·ド·パティスリー 学生は基本、中級、優れたレベルを成功裏に完了したときに授与されます。 学生は唯一つのレベル(例えば:ベーシック)を登録することができ、(限られた時間枠内で)後で別のレベルに進むことができます。 でも、以前の専門的な経験と、学生は次のレベルにアクセスする前に、基本的なレベルで開始する必要があります。 学生は完了し、各レベルの証明書を受け取ることになります。 Diplôme·ド·料理との正常な完了後に Diplôme·ド·パティスリー ルグランドDiplômeが授与されます。 授業はフランス語で与え​​られ、英語に翻訳されています。 BASICペストリー*(B) このレベルは入門です フランスのパティスリー 基本を提示 ペストリーの技術 生地、クリーム成功作品を達成するために必要な詰め物。 基本的な生地 クリームやフィリングの紹介 伝統的なデザートやケーキ クラシックの技法、基本装飾 マスキングおよびグレージング 酵母の生地(クロワッサン、ブリオッシュ)の紹介 基本的なフランスのパティスリー用語 パティスリーINTERMEDIAIRE(I) 前提条件:基本的なペストリー証明書 このレベルでは、生徒は装飾やプレゼンテーションで自分のスキルを完璧。彼らは彼らの芸術ペストリー創作の実現にシェフによって導かれている。プログラムでは: 芸術的な装飾のスキル レストランデザート変奏曲 サボリPETITSの四つんばい 製パンの紹介 バイエルンのクリームやムースをマスターする キャラメルとnougatine チョコレートの紹介:焼戻し&ディッピング パティスリーシュペリウール(S) 前提条件:中級ペストリー証明書 このコースの目的は、自分の個人的な創造性を開発するために学生を可能にするために彼らの芸術的才能を完璧にし、その職業生活のためにそれらを準備することです。彼らは勉強になります。 モダン、伝統と権威のあるレストランのデザート:モダンアントルメ、タルト、ユールログと四つんばいをPETITS。 装飾や味、香りとスパイスのプレゼンテーションでは、綿密な研究に重点を置いて。 チョコレートアート:テンパリング、成型チョコレートキャンディー、センターピースのためにチョコレートの形状や彫刻を成形、異なるチョコレート、テクスチャ、チョコレートの箱と花とを混合する。 アーティスティックシュガークリエーションズ:料理のテクニック、着色や砂糖プル砂糖の花&リボンを引っ張る。吹き飛ばさ糖球。 6月のすべてのレベルのための基本的なレベルのため、11月の:ル·コルドン·ブルーは、年間2インテンシブコースを提供しています。 コー​​スは、標準的なプログラムと同じカリキュラムに従っています。 これらのプログラムは、(1日6〜12時間)、集中的であり、学生は一度に一つを取ることができます。料理やペストリー。 Diplôme・ド・パティスリーのための総コストは22 800€(均一および機器が含まれている。)であり、 採用情報 ルDiplôme·ド·パティスリーを取得した後、学生のレベルに応じて、可能なキャリアの機会が含まれます: パテシエ 美食評論家 シェフインストラクター 起業家 料理のジャーナリスト フードスタイリスト パーソナルシェフ ペストリー:ジャニス・ウォンは、彼女の子供の頃の情熱を次の前にメルボルン、オーストラリアの経済・金融を学びます。 彼女は、ル・コルドン・ブルーパリに在籍し、2006年にペストリーの卒業証書と卒業しました。 パティシエになるために本当の踏み台でした。 [-]

料理の卒業証書

Le Cordon Bleu Paris
キャンパス 全日制課程 9 ヶ月 September 2017 フランス パリ

Diplômeデ料理ル·コルドン·ブルーは、今日利用可能な学生に伝統的なフランス料理の技法の中で最も厳格かつ包括的なプログラムを提供しています。 [+]

料理ディプロマ - ユニークな料理資格 ザ· Diplôme·ド·料理 ル·コルドン·ブルーは、古典的に学生に最も厳格かつ包括的なプログラムを提供しています フレンチ料理のテクニック 今日利用可能。ザ· Diplôme·ド·料理 学生は基本、中級、優れたレベルを成功裏に完了したときに授与されます。 学生は唯一つのレベル(例えば:ベーシック)を登録することができ、(限られた時間枠内で)後で別のレベルに進むことができます。 でも、以前と プロ経験、学生は次のレベルにアクセスする前に、基本的なレベルで開始する必要があります。 学生は完了し、各レベルの証明書を受け取ることになります。 成功Diplôme·ド·料理の完成とDiplôme·ド·パティスリー後はルグランドDiplômeが授与されます。 授業はフランス語で与え​​られ、英語に翻訳されています。 BASIC料理*(B) このプログラムは、伝統的なフランス料理のテクニックを紹介します。学生が学習します。 フレンチ料理の規約の定義 台所で組織、 衛生と安全 多様なカットにプロのナイフの取り扱いと導入 クラシックフレンチの技法 学習財団:株式、ソース、forcemeats&生地 保存方法 INTERMEDIATE CUISINE(I) 前提条件:基本的な料理証明書 このレベルは、異なる導入、実践に基本的なレベルで取得されたすべてのテクニックを置く 味 と 影響 の フレンチ郷土料理. 古典的な料理とフランスの郷土料理の詳細な研究 郷土料理の製品起源や影響 プロのキッチンスキルを完成 より高度な技術切り傷やプレゼンテーション 味の分析と調味料&調味料の使用 色、 味と質感の組み合わせ入門 SUPERIOR CUISINE(S) 前提条件:中級料理証明書 キッチンで精度と効率 複雑な技術や方法の習得 珍しい、高品質の食材をレシピ制作 古典的な料理の習得 季節や製品の入手可能性に基づいて、メニューの適応 個人的な創造性の開発 スケジュール 料理プログラムのスケジュールは、3から4のデモンストレーションや、週3〜4実践的なクラス、および変更が毎週に基づいています。 午前8時30分、12:30午後、3:30午後6:30午後:クラスは以下の時間のいずれかで月曜日と土曜日の間で予定されている。スケジュールは、期初にフルセッションのために掲示されている。 ル·コルドン·ブルーは、2を提供しています インテンシブコース 年間:基本的なレベルのために6月中と11月のすべてのレベルのために。 コー​​スは、標準的なプログラムと同じカリキュラムに従っています。 これらのプログラムは、(1日6〜12時間)集中的であり、学生は一度に一つの規律を取ることができます。料理やペストリー。 ルのための総費用 Diplôme·ド·料理 26 100€です(ユニフォームや設備に含まれています。) 採用情報 ルDiplômeデ料理を取得した後、生徒のレベルに応じて、可能なキャリアの機会は、次のとおりです。 パテシエ 美食評論家 シェフインストラクター 起業家 料理のジャーナリスト フードスタイリスト パーソナルシェフ [-]

ディプロマ - フランス料理のマスター

Ecole Ritz Escoffier
キャンパス 全日制課程 19 週 January 2018 フランス パリ

フランス料理の紹介 - フランス料理の高度な訓練 - フランスの高級料理 - フランスのペストリーの芸術への紹介 - フランスのペストリー製作の高度な訓練 - フランスの伝統的なペストリー製作 - ウィーン料理の訓練とパンロール。 [+]

フランスで の コース学習プログラム 2017. フランス料理のマスター フランス料理の紹介 - フランス料理の高度な訓練 - フランスの高級料理 - フランスのペストリーの芸術への紹介 - フランスのペストリー製作の高度な訓練 - フランスの伝統的なペストリー製作 - ウィーン料理の訓練とパンロール。 学生は、各レベルのトレーニングの卒業証書と証明書を取得すると、継続的に評価されます。 エコールリッツエスコフィエール©Alban Couturier トレーニング目標: 食べ物を尊重し、評価し、フランスの伝統的で現代的な習慣にしたがって料理を準備し、レイアウトするための技術を同化する マスターテクニックを学び、機器の最適な使い方を学ぶ 既存のレシピの解釈と新しいレシピの作成を通じて創造性を発揮する 作業を整理し、時間を管理する 新しいトレンドを発見する この研修プログラムはエコール・リッツ・エスコフィエールとリッツ・パリのシェフが指導します。 エコールリッツエスコフィエーデザート©Alban Couturier リッツパリのキッチンやメインペストリーでの実践的なケーストレーニング: 学校運営の可用性と承認を条件として、フルプログラムに参加する研修生は、シェフ・ニコラス・セールの指導の下、リッツパリのキッチンで7週間の実践的なトレーニングコースに参加することができます。 リッツパリ体験: このトレーニングコースには、リッツパリの一晩、彼の名前で刺繍されたリッツエスコフィエのシェフの衣装、ディプロマとともに、グルメレストランL'Espadonへの招待状が含まれています。 エコール・リッツ・エスコフィエールプロデュース・シューズ©Alban Couturier 時間: 19週間 合計時間: 674時間 価格: €34500 エコール・リッツ・エスコフィエ料理の原則©Vincent Leroux T:+33 1 43 16 30 50 F:+33 1 43 16 45 38 ecole@ritzparis.com www.ritzescoffier.com [-]

フランスのペストリーの卒業証書

Ecole Ritz Escoffier
キャンパス 全日制課程 5 - 24 日 September 2017 フランス パリ

Ecole Ritz EscoffierとRitz Parisのシェフが教えるペストリートレーニングプログラム。各プログラムの終わりには、実際の試験に合格した研修生にディプロマが与えられます。 [+]

ペストリーのトレーニング レベル1:フランスのペストリーの芸術への紹介 フランスのペストリー製作の基礎に焦点を当て、初心者のために設計された7つのセッションを含むトレーニング:将来の専門家または愛好家。

1セッション 7セッション (フルプログラム) DURATION 2.5日 3.5週間 時間数 17.5時間 126.5時間 料金 1100ユーロ €7300 7つのセッションの終わりに、実際のテストに合格した研修生にディプロマが与えられます。 トレーニング目標: 原材料を発見し、フランスのペストリー製作の基本的な技術を学ぶ 組織スキルを洗練させる:「mise en place」とプロダクション 基本的な衛生ルールを学ぶ 単に "ビストロノミー"デザートを提示する方法を学ぶ 製品との関係を理解する 調理器具に慣れる この研修コースは、エコール・リッツ・エスコフィエー(Ecole Ritz Escoffier)とリッツ・パリのシェフが教えます。 時間: 3½週間 合計時間: 126時間半 価格: €7300 エコールリッツエスコフィエーデザート©Alban Couturier レベル2:フランスのペストリー製作における高度なトレーニング ペストリー製造技術の向上に焦点を当てた7つのセッションを含むトレーニング。 中級レベルの研修生向け:「フレンチペストリーの芸術入門」コース、フードサービス業界の専門家、同等の学位を取得した人。 ... [-]


Viennoiserieとパンロールトレーニング

Ecole Ritz Escoffier
キャンパス 全日制課程 5 日 August 2017 フランス パリ

訓練は、フランスの有名な技術であるビエンナーリーの重要な技術とパンロールをマスターすることに重点を置いていました。 [+]

フランスで の コース学習プログラム 2017. Viennoiserie and Bread Rollsトレーニング 訓練は、フランスの有名な技術であるビエンナーリーの重要な技術とパンロールをマスターすることに重点を置いていました。 エコール・リッツ・エスコフィエールプロデュース・シューズ©Alban Couturier トレーニング目標: ウィーン料理のレシピ(クロワッサン、ブリオッシュなど)の秘密を習得する 混練、成形、パン製造の技術を発見する 発酵を習得する 成分の重要な役割を発見する パンロールの生産を発見し最適化する この研修プログラムはエコール・リッツ・エスコフィエールとリッツ・パリのシェフが指導します。研修終了時に付与された「Viennoiserie and Bread Rolls」証明書。 時間: 5日 合計時間: 35時間 価格: 2200ユーロ エコール・リッツ・エスコフィエ料理の原則©Vincent Leroux T:+33 1 43 16 30 50 F:+33 1 43 16 45 38 ecole@ritzparis.com www.ritzescoffier.com [-]

BTS空間デザイン

ITECOM Art Design NICE
キャンパス 全日制課程 2 年間 September 2017 フランス ニース

Space Designerのは、フルタイムの仕事です。 学生は、建築や公共スペースの設計と実装に参加しています。 それは考慮に入れ、彼のクライアントの要求を取る必要があり、そして偉大な創造性、強力な芸術文化を持っている必要があります。 [+]

ディプロマレベルIIIの状態。 研修期間: 2年Space Designerのは、フルタイムの仕事です。 学生は、建築や公共スペースの設計と実装に参加しています。 それは考慮に入れ、彼のクライアントの要求を取る必要があり、そして偉大な創造性、強力な芸術文化を持っている必要があります。 BTSデザイントレーニングスペースは、将来の専門家を養成することを目指しています。 これは、両方の一般的な技術と技術を教えに基づいています。 2年の終わりには、プロジェクト全体のアプローチを実現することができるようになります。 チャンス インテリアデザイナー 舞台美術家 環境デザイナー デザイナースペース デコレーター/ Etalagiste イベント管理担当 潜在的な活動のエリア BTSのホルダーは、デザイン事務所、公共や民間企業、地方自治体や団体と統合設計事務所で募集することができます。 このトレーニングでは、あなたはすぐにあなたのBTSを取得します、のような項目組み込む:インテリアデザイナー、設計環境(オブジェクト、家具、風景)、商業建築家、デザイナー、イベントのマネージャーを... 研修PROGRAMME ワークショップの設計/技術 ビジュアル・アーツ プラスチックの式 コンピューティングを適用 材料技術 スペースやコミュニケーションの記号論 一般教育 SOFTWARE Photoshopの、イラストレーター、InDesignの SketchUpの AutoCADの 3DSMAX 入学許可 MANAA /学位または同等/バクSTI応用芸術 ファイル&メンテナンス(個人的な仕事のプレゼンテーション) AVAILABLEトレーニング 初期トレーニング さらに教育(CIF / CPF ...) リンクトレーニング(プロ契約) VAE(検証実験) BTSスペースデザインは、状態の卒業証書です。 BTS後は、インテリアデザインの第二または第三年(ファイルに依存する)で私たちの訓練を統合する能力を持っています。 [-]

グラフィックデザインBTSの学位

ITECOM Art Design Paris
キャンパス 全日制課程 2 年間 September 2017 フランス パリ

人気の信念に反して、「グラフィックデザイン」は、簡単な治療「チャート」と異なるメディアの美学、いずれかの「印刷」または「デジタル」に限定されるものではありません。 それ自体が「デザイン」は常に概念化のプロセスでした。 すでに18世紀初頭以来、グラフィックデザインは、「プロジェクトとグラフィックス」( - 1712シャフツベリー)を組み合わせました。 今日では、4つの本質的な特徴を持っています。 創造性/複雑さ/妥協点/選択:マーケティングミックスの4 Psと類推して、4 Cは、「デザイン」を呼び起こすことができます。 [+]

フランスで の コース学習プログラム 2017. 印刷メディアや通信オプションオプションまたはデジタル通信とメディア 人気の信念に反して、「グラフィックデザイン」は、簡単な治療「チャート」と異なるメディアの美学、いずれかの「印刷」または「デジタル」に限定されるものではありません。 それ自体が「デザイン」は常に概念化のプロセスでした。 すでに18世紀初頭以来、グラフィックデザインは、「プロジェクトとグラフィックス」( - 1712シャフツベリー)を組み合わせました。 今日では、4つの本質的な特徴を持っています。 創造性/複雑さ/妥協点/選択:マーケティングミックスの4 Psと類推して、4 Cは、「デザイン」を呼び起こすことができます。 二つの単語の組み合わせ:「デザイン」と「グラフィックス」は、従って、このように翻訳することができます。 グラフィックデザイン+ = +目的デッサン。 ITECOMによって提案されたトレーニングBTSグラフィックデザイン(印刷物やデジタルオプションオプション)は、自然のアイデアやプロジェクトだけでなく、その実用的かつ専門的なアプリケーションを概念に焦点を当てています。 また、下(デザイン)と形状(図)との間に完全な一致を保証するために、戦略的な言語やグラフィックの制御だけでなく、すべての基本的な知識の習得を保証します。 「デザインスタジオ」、別の周辺材料の周りに多関節(一般教育、芸術的、理論的および技術的な)運用プロジェクトの実施のために必要な前提条件の形成の上になります。 したがって、このコースは、知識と知識創造プロセスと実装知的または実用的かどうかの相補性でその有効性を描画します。 この教育は、その役割三重でアクティブの専門家によって提供されています。 最適な一貫性を確保するためのメカニズムの概念の理解を確認してください。 各学生の個性や感性を尊重しながら、創造的な方向性を引き出します。 様々な通信媒体の開発のための強力なグラフィックと技術的な専門知識を伝えます。 チャンス グラフィックデザイナー モデルメーカー アシスタントDA DAジュニア 産業 出版、印刷、広告、コミュニケーション機関、視聴覚、イベント... トレーニングプログラム プラスチックやグラフィック練習 創造と実現の技術 クリエイティブスタジオ ストーリーボード/設計意図 グラフィックデザインとタイポグラフィの文化 文化コミュニケーション 記号論 一般教育 ソフトウェア InDesignの フォトショップ イラストレーター Dreamweaverの アニメーション After Effectsの 学校への入学 MANAA バクPRO AMA /ビンSTD2Aまたは等価 一般的な文化/問題&メンテナンスの良いレベル 利用できるトレーニング 初期トレーニング さらに教育(CIF / CPF ...) リンクトレーニング(プロ契約) VAE(取得経験の検証) BTSグラフィックデザインは、状態の卒業証書です。 BTSの後、あなたは2年目に私たちのトレーニングビジュアルコミュニケーションを統合する能力を持っています。 [-]