商業習慣における証明書IV

この資格は、厨房で監督またはチーム主導の役割を果たしている商業料理人を反映しています。それらは独立して、または他者からの限られたガイダンスで動作し、非日常的な問題を解決するために裁量を使用します。この資格は、レストラン、ホテル、クラブ、パブ、カフェ、コーヒーショップで働くための、またはこれらのセクターで中小企業を経営Pathway要するに、このコースは学生に以下を提供します：

• 業務用料理のトレーニングとスキル開発
• 次の主要な能力を組み込んだトレーニング：情報の収集、分析、および整理。他の人と協力する;数学的アイデアと技術を使用する。問題を解決し、テクノロジーを使用する
• 業務用調理法、食品の準備、厨房管理の具体的な概要
• シェフとしてホスピタリティ業界に参入するための基本的なスキルと知識
• ホスピタリティ業界でのキャリアを成功させるために不可欠な対人スキル