CE-ワイン管理の専門知識

DESCRIPTION

ワイン管理の専門知識は、各分野の最高の専門家によって提供される、ワインビジネスに関心のあるすべての分野をカバーする先駆的なコースです。

複数のワインテイスティングとケーススタディを通じて、テーマの理論的提示を非常に強力な実践的学習の側面で補完するコースであり、概念をより簡単に理解することができます。

ワイン管理の専門知識は、セクターにとって重要なすべての分野の横断的な知識をまとめ、特に次のような利点があるため、差別化された方法で学生を準備します。

• 現在の専門家にとって、企業内の対話者の仕事の領域をよりよく知り、部門間の情報の流れをより良くすること。
• ワイン愛好家には、この分野の差し迫った問題についてしっかりと知識を持って話してください。
• ワイン部門での仕事を探している人は、労働市場に変化をもたらすために、ワインの世界のグローバルで戦略的なビジョンを持つためのツールを入手してください。
• 起業家には、ビジネスの完全な視点を提供します。

目的

コースの最後に、研修生は次のことができるようになります。

• ワイン部門の全体的なビジョンを採用します。
• 生産から最終消費者への配達まで、ワインを支えるすべてのセクター領域のダイナミクスと相互作用を認識すること。
• ワインを農産物およびビジネスとして理解する。
• ポルトガルのワインの戦略的視点を理解し、競争を考慮して国際的な文脈に置きます。
• 主な国際的なワイン産地とそこで生産されるさまざまな種類のワインを知ってください。
• テロワール、駆動システム、ブドウの品種の影響、およびブドウ園のワインに影響を与える要因を理解します。
• 醸造学者の仕事、ワイン造り、ブレンド、熟成、ワインの熟成のプロセスを知ること。
• プロのワインテイスティングを設定する方法を知り、ワインテイスティングを理解し、主な種類のワインを区別します。
• 近似と拮抗の両方によって、料理とワインを選択するためのルールを知っています。世界のワインを各国料理につなげる方法を知ってください。ユニークでエキサイティングな体験で革新と驚きを学ぶ。
• ワインの世界におけるマーケティングの特異性を特定します。ワイン消費者行動;戦略と法律;
• ワインのプレゼンテーションを評価し、それらを市場に出す方法を知っています。市場でパートナーを作成します。
• ポルトガルと世界のどこでワインが販売されているかを知ってください。流通チャネルの特異性と各チャネルの最善のアプローチを知る。
• ワインを購入する主な国の特殊性を知っています。優先市場を定義する方法を知っています。各市場におけるポルトガルワインの長所と短所、そして国際的なシーンでスペースを征服する方法を知ること。
• ワインのコミュニケーションの特異性、独自のチャネル、処方者、およびワインに関する情報の伝達に効果的な最善の方法を理解します。

コースの内容

1年目

-準備コース-知識の調和

-国際的なワイン文化

-ブドウ栽培

-ワイン醸造学

-ワインテイスティングI

-ワインテイスティングII

-フードとワインのペアリング

-ワインマーケティング

-交渉と販売のテクニック

-流通動向

-国際化

-コミュニケーション

-実際のケース>配布

-欠陥の証明

-ケーススタディと専門家の証拠

-ケーススタディ：生産

コース内容

- 準備コース - 知識の調和

- 国際的なワイン文化

- ブドウ栽培

- 醸造学

- ワインテイスティングI

- ワインテイスティング II

- 料理とワインのペアリング

- ワインのマーケティング

- ネゴシエーションとセールステクニック

- 流通動向

- 国際化

- コミュニケーション

- 実例 > 分布

- 欠陥の証明

- ケーススタディと専門家の証拠

- ケーススタディ: 生産

受信者：

- ワインの分野の現在または潜在的な専門家で、本来のトレーニング分野よりも幅広い知識を得たいと考えている方;・知識の調和を図るための事前準備が含まれているため、ワインが好きな方も参加できます。