各国料理を重視するプログラムやコースは、さまざまな国や民族的背景を持つ人々が伝統的に調理する味や料理に焦点を当てています。 レストランの顧客やケータリングのクライアントが洗練された料理の味を開発するにつれて、これらのユニークな各国料理の需要は日々高まっています。

世界中の学術機関では、特定のコース要件を満たした学生に高度専門士の証書が授与されています。 高度専門士の資格を手に入れるために必要な時間は大学と特定の学習コースによって異なります。