3 年間で 2 つの資格を取得。キッチンとダイニング ルームのプロになりましょう。シェフ、メイド ド、ソムリエ、またはヘッド ウェイターになることをずっと夢見ていて、料理とレストランに関するすべてのことに情熱を持っているなら、ここはあなたにぴったりの場所です。ガストロノミーおよび修復技術者のコースでは、1 分から実践を通して学び、ずっとなりたかったプロになることができます。

農業食品産業の包括的な管理は、新たな商業チャネルの開拓、売上の増加、消費者の信頼の向上、革新的な製品の販売、食品に関する警告や危機の回避、影響の最小化、生産コストの改善などを可能にするため、大きな競争上の優位性をもたらします。

ワインコンサルタントディプロマ/コンセイラーアンソムリエ1年間、英語とフランス語で指導ソムリエアドバイザー-ワインコンサルタントディプロマは、顧客に提供する製品（ワインとスピリッツ）を選択します。サプライヤーとの交渉を決定する前に、彼はまず試飲を進めなければなりません。供給は、クライアントの範囲、評判、および要件と一致している必要があります。

起業家精神を解き放ちましょう 起業家プログラム。 構想段階からオープン後までグローバルなビジョンを持ち、「自分のレストランをつくろう」という目標に向かって直接準備します。 明確なプロジェクトがあるかどうかにかかわらず、このコースは、レストランビジネスを理解する新しい方法、そして何よりも、顧客が今後数年間であなたの提案を受け入れる方法にあなたの心を開きます。 このコースは、顧客の行動的側面、最新のビジネスモデル、そしてもちろん成功を条件とするデジタル環境に特別な注意を払いながら、通過しなければならないすべての段階をたどる旅です。

調理学プログラムは、調理業界でのプロフェッショナルなキャリアを計画している学生や、キャリアチェンジを考えている学生に最適です。 この3ヶ月のコースでは、フランス料理とイタリア料理で使用される調理法とテクニックを総合的に理解し、ホスピタリティ産業と観光の基準、食品衛生、レストラン管理、ワイン、ビール製造、キッチンエコロジーについての理解を深める。 このコースは実践的で、生徒は授業時間の80％をキッチンでアラカルト料理の調理に費やす。 プログラム終了時には、成功しているレストランやホテルでのインターンを選択することができる。

短期高等職業大学では、ケータリング、ホスピタリティ、観光の専門学習プログラムを提供しており、学生に実践的なスキルと業界知識を身につけさせることを目的にしています。このプログラムは、イベント管理、料理芸術、顧客サービスなどの重要な分野をカバーしており、卒業生がダイナミックなホスピタリティ業界に向けて十分に準備できるようにします。

シェフ、調理師、食品調理作業員は、様々なレストランや他の食品サービス施設で幅広い種類の食品を準備、季節、調理します。

CTH パティスリーおよび製菓技術ディプロマは、おいしいペストリーや焼き菓子の作成に関連するスキルに特に重点を置いて、プロのベーカリー環境で成功するために必要な基本的な知識を習得する絶好の機会を学習者に提供します。

食品産業管理の修士課程では、食品システムと、食品に関連する経済、社会、文化のプロセスに関する確かな知識を習得します。急速に進化する市場動向を読み解く方法を学び、イノベーション スペシャリスト、市場アナリスト、製品およびビジネス開発者として実社会で活躍しましょう。

料理芸術応用科学準学士課程は、料理およびホスピタリティサービス分野の入門レベルに必要なスキルを身につけることを目的としています。学生は、食品の安全と衛生、レシピ／メニューの考案、食品加工、購買、そして食品調理の背後にある芸術と科学について学びます。

このプログラムは、レストラン、ケータリング、ホテル、テーマパーク、およびその他のフードサービスビジネスでのキャリアの機会に学生を準備します。学生は、業務用機器の使用に関する実践的なトレーニングを取得し、ナイフスキル、食品生産、プレゼンテーション、メニュー開発、部分管理、コスト管理、メニュー計画、栄養など、料理芸術の分野で成功するために必要なスキルを習得します。 。

料理芸術のトッププロフェッショナルは、料理だけではありません。彼らはレストランを管理し、特別なイベントに応え、個人的なシェフサービスなどを提供します。しかし多くの人にとって、最終的な目標は自分のレストランを所有することです。