シェフ、調理師、食品調理作業員は、様々なレストランや他の食品サービス施設で幅広い種類の食品を準備、季節、調理します。

シアトルのすぐ北に位置するエドモンズ コミュニティ カレッジの料理芸術プログラムは、レストラン業界で仕事を始めたり、スキルを磨いたりするための実践的なトレーニングとスキルを提供するフルタイム プログラムです。プログラムのカリキュラムは、キャンパス内のレストラン、カレッジ カフェの運営を中心に構成されています。学生はレストランの各ステーションに参加し、伝統的な調理法、その現代的な応用、そして世界中の料理を学びます。学生はまた、調理法、レストランの経営、農業、健康、栄養の料理の側面を探求する教室ベースのコースワークも受講します。

料理への愛情を次のレベルに引き上げたい場合は、料理芸術のキャリアが適しているかもしれません。スープ、肉、野菜、デザート、ソース、おかず、サラダの作り方を学びます。メニューの計画や備品の購入から最終的なプレゼンテーションまで、キッチンスタッフの仕事を調整して指示するために必要なことを学びます。さらに、予算を管理し、食事の準備とサービスを調整することもできます。地元のカフェで働きたい場合でも、自分の高級レストランを所有したい場合でも、このプログラム (標準形式または加速形式で提供) は必要な基盤を提供します。

料理芸術 (CUL) プログラムは、権威あるアメリカ料理連盟教育財団 (ACFEF) によって認定された数少ない料理プログラムの 1 つです。コースの内容は、多様な学習スタイルのニーズを満たすように設計された「実践的な」実験室作業とさまざまな柔軟な指導手法に重点を置いています。現代の料理の専門家が、文化や一般的な違いに敏感な作業環境において、世界的な食品のトレンドと国際的な味の原則を理解する必要性に重点が置かれています。

料理芸術 (CUL) プログラムは、権威あるアメリカ料理連盟教育財団 (ACFEF) によって認定された数少ない料理プログラムの 1 つです。コースの内容は、多様な学習スタイルのニーズを満たすように設計された「実践的な」実験室作業とさまざまな柔軟な指導手法に重点を置いています。現代の料理の専門家が、文化や一般的な違いに敏感な作業環境において、世界的な食品のトレンドと国際的な味の原則を理解する必要性に重点が置かれています。

料理芸術の応用科学の学位プログラムのアソシエイトは、レストランであろうとケータリングであろうと、あなたがあなた自身のビジネスを始める機会をかなり増やします。

ベーキングおよびペストリーアートプログラムの応用科学の学位のアソシエイトは、それがパン屋であろうとケータリングであろうと、あなたがあなた自身のビジネスを始める機会をかなり増やします。

外食産業はこの地域の主要な雇用主の1つであり、CVTCは新しい2年間の料理管理準学士号でこれらのキャリアの需要に応えています。

ホスピタリティおよびレストラン管理プログラムの応用科学の準学位は、ホテル、レストラン、およびホスピタリティ業界でのフードサービス管理のポジションに向けて学生を準備します。学校、病院、商業施設での施設内フードサービスのポジションも利用できます。

私たちの加速された料理芸術とレストラン管理プログラムは、講義、ハンズオンラボ、デモンストレーション、およびプロジェクトの組み合わせを通じて、入門レベルのフロントまたはバックオブハウス管理の雇用のために学生を準備するように設計されています。

マサソイトの料理芸術プログラムは、学生がフードサービスの多様でエキサイティングな分野に参入する準備をします。

米国旅行協会によると、旅行は雇用面で7番目に大きい産業です。雇用の成長は、この業界で見つかった新しい雇用が9つ作成されるごとに1つ継続すると予測されています。このエキサイティングでペースの速い分野で働くための訓練を受けた専門家のニーズを満たすために、LCCCはホスピタリティおよびツーリズム管理の応用ビジネス学位の2年間のアソシエイトを提供します。おもてなし、旅行、料理の芸術に集中することで、学生は興味のある分野の学習プログラムを選択する機会を得ることができます。実習または実習ベースの学習と組み合わせた動的なコースワークは、この業界のさまざまな分野に参入するために必要なスキルを学生に提供します。学生の

レストラン経営の準学士号は、高級飲食店、ケータリング事業、およびその他の食品サービス業界の管理職のための強固な基盤を提供することを目的としています。