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コース:料理芸術

この2ヶ月間のプログラムでは、プロフェッショナルな料理とペストリー制作の広範な激しい教育を受けます。ダイナミックなコースのスケジュールは、料理のスキルを向上させたい人、またはプロの料理法のキャリアに向けて指導している人のために設計されています。このプログラムでは、レッスンを補完する毎日の調理室、地元の食糧生産センターへの数回の往復旅行、クロアチア人やインターナショナルシェフからのゲスト講義など、調理技術に対する実践的なアプローチを取っています。学生は料理業界で働くために必要な基礎知識を身につけます。生徒は、熱的および機械的な食品加工、原料品質の確認、調味料のカップリング、ナイフの仕事、高級レストランメニューの作成、料理の配膳と提供、料理の標準、食品の部分、食品の保存、料理の歴史について学びます。このプログラム中に学生が学ぶ専門的なスキルとともに、現代の料理法で働く成功したシェフを迎え、業界の専門家とのネットワークを形成する機会もあります。 Kul IN学生ネットワークを通じたグルメへの情熱を発見してください。 testimonial

料理実習

私たちは、料理が実践的な経験を通して最もよく理解されると信じているので、授業時間の80%が実習に専念するようにカリキュラムが設計されています。実習は基礎から始まり、生徒は強力な基礎に関する知識を養う機会を得ます。

えんそく

プログラム期間中、学生は地元のいくつかの食糧生産センターや小規模な地元の農場を訪問します。フィールドトリップは、学生が食品産業の生産チェーンを理解するのを助け、チーズ、焼き菓子、肉製品、ワイン、コーヒーなどのさまざまな種類の食品の準備と保管技術を理解するのに役立ちます。学生は、地元産のさまざまなブランドに紹介され、そこから高品質の製品を区別し、地元の生産者と連絡を取り合うことを学ぶことができます。 e67o

追加のプログラム情報

  • クラス時間:1日5時間、月曜日〜金曜日
  • クラスで使用される言語:英語
  • 読みとり資料(デジタル): Kul IN提供
  • 制服: Kul IN提供

成功すると、各学生はKul INからプロフェッショナル料理のシェフの証明書を受け取ります。

プログラムの長さ: 2ヶ月

学生1人あたりのプログラム費用: 4.625ユーロ (VAT含む)**

**早期鳥の生徒には、 プログラム授業料200ユーロの割引があります。このバウチャーを取得するには、申請プロセスを完了し、プログラム開始日の2か月前に授業料を支払う必要があります。 47130_culinary_arts_2.jpg

料金に含まれるもの:

  • プログラムのためのすべてのトレーニングと教材料理芸術
  • ザグレブ国際空港からKul INへの輸送
  • シサクの住宅
  • 学校の近くの住宅と学校の昼食
  • フィールドトリップの費用

プログラム開始日

  • 2019年3月12日
  • 2019年6月11日

Kul INのケータリングとビュッフェプログラムを通してあなたの知識を特化しましょう:

このプログラムは、ケータリングビジネスで料理知識や職業を専門とする個人を対象としています。

集中的な2ヶ月のケータリングとビュッフェのプログラムの一環として、学生は、食事の準備、プレゼンテーション、ケータリングのための設備、イベント、フードサービスのトレンドの管理などを学ぶ様々なテクニックと方法を学びます。プログラムの終了後、学生はケータリング会社でインターンシップを行うことができます。

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Culinary Institute Kul INでの勉強の経験をお持ちの方は、ビジュアルツアーをご利用ください。

Program taught in:
英語
イタリアの

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Last updated January 16, 2019
このコースは、 Campus based
開始日
3月 12, 2019
6月 11, 2019
Duration
2 ヶ月
全日制課程
価格
4,625 EUR
Deadline
2月 28, 2019
By locations
By date
開始日
3月 12, 2019
終了日
5月 14, 2019
Application deadline
2月 28, 2019
開始日
6月 11, 2019
終了日
8月 14, 2019
Application deadline
5月 10, 2019

3月 12, 2019

Location
Application deadline
2月 28, 2019
終了日
5月 14, 2019

6月 11, 2019

Location
Application deadline
5月 10, 2019
終了日
8月 14, 2019