概要

料理芸術の産業科学の準学士号は、料理分野での入門レベルの仕事に向けて学生を準備します。専門コースの重点は、料理芸術の理論、実践、実践的な作業です。学生は、いくつかのキッチン、パン屋、グロッシンガーダイニングルームで業界の専門家と協力しています。学生はまた、ホスピタリティ購買、コスト管理、人事のコースを受講して知識を仕上げます。彼らは、授業の一環としてServSafeとTIPSの認定を取得します。

卒業要件(60〜62クレジット)

料理芸術の卒業生– AOSは以下を実証します。

  • 業界標準のエントリーレベルのスキル、
  • 自分自身と彼らの仕事のプロ意識、
  • 料理の問題を創造的に解決し、自分自身と他人のそれを評価するスキルを開発する能力、
  • 専門的で具体的な結果を伴う技術的、認知的、創造的な思考スキル。122498_photo-1541963058-f6a81ac19b70.jpgエル・コスグレイヴ/アンスプラッシュ

一般教育要件

中等後教育を追求する際、学生は、教養学、科学、または多くの専門分野のいずれかで、選択した科目の習熟を得ることが期待されます。しかし、生徒の世界観を広げることは、中等後教育の主要な目的の1つでもあります。これには、新しいアイデアへの露出、確立された視点または以前に開催された視点への挑戦、そして思考を見て対処するための馴染みのない刺激的な方法の紹介が含まれます。幅広い一般教育へのこの露出を通して、学生はさらなる学習と仕事の基礎を提供するスキルを確立します。そのようなスキルには、批判的思考、議論の分析、適切な方法論的アプローチ、理解の多様性、技術の組み込み、および基本的な仕事習慣が含まれます。このような基盤により、学生は自分の選択した研究分野をよりよく理解し、評価するための枠組みも得られます。

SUNY評議員会が1998年12月に一般教育の要件を承認したのは、この精神に基づいたものです。この要件は、学士号。そのために、SUNYは次の10の学生学習成果を確立しました。

学習成果1 数学
学習成果2 自然科学
学習成果3 社会科学
学習成果4 アメリカの歴史
学習成果5 西洋文明
学習成果6 その他の世界文明
学習成果7 人文科学
学習成果8 美術
学習成果9 外国語
学習成果10 基本的なコミュニケーション

これらに加えて、学位を取得する候補者は、次の2つの分野で能力を実証する必要があります。

批判的思考(推論)
情報管理

批判的思考における学生の学習成果は、各一般教育コースに含まれており、学生学習成果2から7(2-7)および学生学習成果10に対して単位が与えられます。情報管理はカリキュラム全体で教えられます。

SUNY一般教育の要件は、2000年の秋以降に学習を開始したすべての学生に対して最初に有効になりました。 2010年にSUNY評議会は一般教育の要件を修正し、2013年には、SUNYの4年制教育機関へのシームレスな学生編入を促進することを目的としたコミュニティカレッジへの実装に関する具体的な推奨事項をさらに盛り込みました。 SUNY Sullivanは、SUNYで規定されている現在の一般教育の要件を満たすために生徒を支援することに取り組んでいます。そのために、SUNY SULLIVANは、芸術の準学士(AA)学位または科学の準学士(AS)学位で卒業する各学生が、10の一般教育分野のうち少なくとも7つで30単位を修了し、批判的思考の能力を発揮することを要求しますおよび情報管理。実際の適用に関しては、このポリシーでは、各AAおよびAS学位の受信者が以下を実証する必要があります。

  1. 基本的なコミュニケーションと数学の2つの必須分野の知識とスキル。
  2. 自然科学、社会科学、アメリカ史、西洋文明、その他の世界文明、人文科学、芸術、外国語の8つの分野のうち5つの分野での知識とスキル。そして
  3. 批判的思考と情報管理の2つの必須分野での能力。

授業料

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こちらで受講可能な講座:
  • 英語

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最後に10月 13, 2019を更新しました。
このコースは、 大学キャンパスにて
開始日
1月 22, 2020
Duration
4 学期
全日制課程
価格
24,344 USD
州外の学生の授業料。授業料の詳細については、プログラムの説明をご覧ください。
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開始日
1月 22, 2020
終了日
12月 2021

1月 22, 2020