Ducasse Education - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie

はじめに

公式の説明を読む

受賞歴のある料理の伝説が来るから デュカス教育プロフェッショナルでプロフェッショナルな料理とペストリーの芸術学校の世界的な組織であり、ホスピタリティの芸術への情熱と献身は、何十年もの実践と経験によって築かれた例外的な基準の豊かな歴史を強調しています。


1999年に作成され、 デュカス教育 と技術の実践的な学習を重視し、その総合的なhandson教育プログラムで最高の料理とペストリー業界標準を設定します 精度, 革新 そして、厳格なskillsbased 方法論.


「私はいつも料理とペストリー芸術の私のビジョンを渡すために努力してきました。 私は心の中で、単一のモットーで自分のスキルを強化するために喜んですべての人に自分のノウハウを共有する:卓越性を、実際には「アラン・デュカスが。

実際に優秀


レストランのための食文化やペストリーに特化し、センターデ形成ドールアラン・デュカス(CFAD)と:2つのキャンパスは、現在フランスで設立されています エコール国立高等デ・パティスリー 30年以上にわたってされている(ENSP)、 参照スクール、フランスや海外、フランスのペストリー、パン屋、チョコレート、菓子、アイスクリーム専門家のため。


私たちのペストリープログラム エコール国立高等デ・パティスリーで提供:

  • フランスのペストリーアーツの学士
  • フランスのペストリーアーツ
  • フランスのチョコレート&菓子芸術
  • フレンチベーカリーアーツ
  • フレンチペストリーキャンパス:冬&夏のセッション
エコール国立高等デ・パティスリー、シャトー・ド・Montbarnier
この学校か以下のプログラムを提供しています:
  • 英語

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プログラム

この大学がさらに提供しているのは:

コース

French Bakery Arts

キャンパス 全日制課程 2 ヶ月 May 2018 フランス Yssingeaux

強烈な2ヶ月のプログラムは、すべての基本的な技術と伝統的なフランスパンとヴィエノワズリーの秘密を学ぶために。 [+]

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フランスのチョコレート&菓子芸術

キャンパス 全日制課程 2 ヶ月 May 2018 フランス Yssingeaux

[+]

これはあなたが探しているキャリアの変更であれば、いつでもチョコレートや菓子を作る愛し、疑問に思ったことがありますか? . [-]

Certificate

フランスのペストリーキャンパス

キャンパス 全日制課程 2 ヶ月 May 2018 フランス Yssingeaux

あなたは常にフランス菓子の秘密を学びたいと思ったことがありますか? Ducasse Educationでは、フランスのペストリー・アーツの基本的なテクニックすべてを学ぶために、2ヶ月の激しいプログラムを受ける機会が与えられます。 [+]

あなたはいつもフランスのペストリーの秘密を学びたがっていますか? Ducasse Educationでは、2ヶ月の集中的なプログラムを受講して、 フランスのペストリーアーツ. クラスタイプ ペストリーの研究室でトレーニングハンズオンや理論を適用 モジュール フランス菓子基礎 現代のアントルメ チョコレート&製菓 個々のケーキ ベーカリー メッキデザート プティ四つんばい&セイボリー、ケーキ フランス語コース 食品科学 応用技術 応急手当 DURATION 2ヶ月の集中的な実習(+ 1ヶ月のオプションのインターンシップ) [-]

Diploma

フレンチペストリー・アーツ

キャンパス 全日制課程 7 ヶ月 November 2017 フランス Yssingeaux

あなたは常にペストリーを作る愛し、これはあなたが探しているキャリアの変更があるのか​​疑問に思ったことがありますか? デュカス教育はあなたのフランス菓子芸術のすべての基本的かつ精緻な技術を学ぶための集中的な7ヶ月のプログラムを取る機会を与えてくれます。 [+]

あなたは常にペストリーを作る愛し、これはあなたが探しているキャリアの変更があるのか​​疑問に思ったことがありますか? デュカス教育はあなたのすべての基本的かつ精緻な技術を学ぶために集中的に7ヶ月間のプログラムをする機会を与えます フランスのペストリーアーツ. クラスタイプ ペストリーの研究室でトレーニングハンズオンや理論を適用 モジュール 基本的な生地と打者 クラシック&モダンなアントルメ 現代メッキデザート アイスクリーム&シャーベット 現代の個々のケーキ 菓子とチョコレートボンボン チョコレートモンタージュ クラシック&モダンなタルト フレッシュPETITS四つんばい、甘い&セイボリー ウェディングケーキ ブレッド&ヴィエノワズリー フランス語コース 食の科学 応用技術 応急処置命令 DURATION 7ヶ月:5ヶ月の集中ハンズオントレーニング+ 2ヶ月必須インターンシップ [-]

お問い合わせ
郵便住所
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie,
Château de Montbarnier,
Allée de Montbarnier

Yssingeaux, 43200 FR
所在地
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie,
Château de Montbarnier,
Allée de Montbarnier

Yssingeaux, 43200 FR