Ducasse Education - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie

はじめに

公式の説明を読む

受賞歴のある料理の伝説が来るから デュカス教育、おもてなしの芸術への情熱と献身を実践し、数十年の経験を通じて偽造例外的な規格の豊かな歴史を強調し、プロおよびプレプロの料理とペストリー芸術学校、世界有数の組織。


1999年に作成され、 デュカス教育 と技術の実践的な学習を重視し、その総合的なhandson教育プログラムで最高の料理とペストリー業界標準を設定します 精度, 革新 そして、厳格なskillsbased 方法論.


「私はいつも料理とペストリー芸術の私のビジョンを渡すために努力してきました。 私は心の中で、単一のモットーで自分のスキルを強化するために喜んですべての人に自分のノウハウを共有する:卓越性を、実際には「アラン・デュカスが。

実際に優秀


レストランのための食文化やペストリーに特化し、センターデ形成ドールアラン・デュカス(CFAD)と:2つのキャンパスは、現在フランスで設立されています エコール国立高等デ・パティスリー 30年以上にわたってされている(ENSP)、 参照スクール、フランスや海外、フランスのペストリー、パン屋、チョコレート、菓子、アイスクリーム専門家のため。


私たちのペストリープログラム エコール国立高等デ・パティスリーで提供:

  • フランス菓子の芸術学士号
  • フレンチペストリー・アーツ
  • フランスのチョコレート&製菓・アーツ
  • フレンチベーカリーアーツ
  • フレンチペストリーキャンパス:冬&夏のセッション
エコール国立高等デ・パティスリー、シャトー・ド・Montbarnier
この学校か以下のプログラムを提供しています:
  • 英語

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プログラム

この大学がさらに提供しているのは:

コース

フランスのチョコレート&製菓・アーツ

キャンパス 全日制課程 7 ヶ月 April 2017 フランス Yssingeaux

集中的な7ヶ月のプログラムは、チョコレートや菓子芸術のすべての基本的かつ精緻な技術を習得します。 [+]

これはあなたが探しているキャリアの変更であれば、いつでもチョコレートや菓子を作る愛し、疑問に思ったことがありますか? デュカス教育はあなたのすべての基本的かつ精緻な技術を学ぶために集中的に7ヶ月間のプログラムをする機会を与えます チョコレートと菓子アーツ. クラスタイプ ペストリーの研究室でトレーニングハンズオンや理論を適用 MODULES 菓子の基礎 高級菓子 マスタリングチョコレート チョコレートボンボン 砂糖の仕事に開始 ペストリー、チョコレートベースのアントルメ フランス語コース 食品科学 応用技術 DURATION 7ヶ月:5ヶ月の集中ハンズオントレーニング+ 2ヶ月必須インターンシップ [-]

フランスのパン屋の芸術

キャンパス 全日制課程 1 - 2 ヶ月 May 2017 フランス Yssingeaux

強烈な2ヶ月のプログラムは、すべての基本的な技術と伝統的なフランスパンとヴィエノワズリーの秘密を学ぶために。 [+]

これはあなたが探しているキャリアの変更である場合は、必ずベーキング愛され、疑問に思ったことがありますか? デュカス教育はあなたのすべての基本的な技術と秘密を学ぶために強烈な2ヶ月のプログラムをする機会を与えます 伝統的なフランスパン、ヴィエノワズリー. クラスタイプ: ペストリーの研究室でトレーニングハンズオンや理論を適用 モジュール: 伝統的なパン 地域のパン 芳香族パン Viennoiseries グルメレストランのための小さなパン タルト ケーキ 間食やケータリング 添えヴィエノワズリー 地域ブリオッシュ 自然サワー種の生産 フランス語コース 食品科学 応用技術 DURATION: 2ヶ月:1ヶ月の集中的なハンズオントレーニングと1ヶ月オプションのインターンシップ [-]

Certificate

フレンチペストリーキャンパス - 冬&夏のセッション

キャンパス 全日制課程 3 ヶ月 March 2017 フランス Yssingeaux

あなたは常にフランス菓子の秘密を学びたいと思ったことがありますか? デュカス教育はあなたのフランス菓子芸術のすべての基本的なテクニックを学ぶために強烈な3ヶ月のプログラムを取る機会を与えてくれます。 [+]

あなたは常にフランス菓子の秘密を学びたいと思ったことがありますか? デュカス教育はあなたのフランス菓子芸術のすべての基本的なテクニックを学ぶために強烈な3ヶ月のプログラムを取る機会を与えてくれます。 クラスタイプ ペストリーの研究室でトレーニングハンズオンや理論を適用 MODULES フランス菓子基礎 現代のアントルメ チョコレート&製菓 個々のケーキ ベーカリー メッキデザート プティ四つんばい&セイボリー、ケーキ フランス語コース 食品科学 応用技術 応急処置命令 DURATION 3ヶ月:2ヶ月の集中的なハンズオントレーニング+ 1ヶ月オプションのインターンシップ [-]

Diploma

フレンチペストリー・アーツ

キャンパス 全日制課程 7 ヶ月 April 2017 フランス Yssingeaux

あなたは常にペストリーを作る愛し、これはあなたが探しているキャリアの変更があるのか​​疑問に思ったことがありますか? デュカス教育はあなたのフランス菓子芸術のすべての基本的かつ精緻な技術を学ぶための集中的な7ヶ月のプログラムを取る機会を与えてくれます。 [+]

あなたは常にペストリーを作る愛し、これはあなたが探しているキャリアの変更があるのか​​疑問に思ったことがありますか? デュカス教育はあなたのすべての基本的かつ精緻な技術を学ぶために集中的に7ヶ月間のプログラムをする機会を与えます フレンチペストリー・アーツ. クラスタイプ ペストリーの研究室でトレーニングハンズオンや理論を適用 MODULES 基本的な生地と打者 クラシック&モダンなアントルメ 現代メッキデザート アイスクリーム&シャーベット 現代の個々のケーキ 菓子とチョコレートボンボン チョコレートモンタージュ クラシック&モダンなタルト フレッシュPETITS四つんばい、甘い&セイボリー ウェディングケーキ ブレッド&ヴィエノワズリー フランス語コース 食の科学 応用技術 応急処置命令 DURATION 7ヶ月:5ヶ月の集中ハンズオントレーニング+ 2ヶ月必須インターンシップ [-]

お問い合わせ
郵便住所
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie,
Château de Montbarnier,
Allée de Montbarnier

Yssingeaux, 43200 FR
所在地
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie,
Château de Montbarnier,
Allée de Montbarnier

Yssingeaux, 43200 FR