あなたの料理の訓練の間、あなたは以下について学ぶことを期待することができます：

• タイの食材 - 果物、野菜、ハーブ、スパイス、ペースト、ソース、...
• プロフェッショナルな料理の準備、料理技術
• タイの調理器具 - 鍋、蒸し器、フライヤー、...
• カレーペースト（昔ながらの方法でモルタルを作った
• 炒め物、サラダ、スープ、スターター、蒸し揚げ物、デザート
• ディップ、ソース

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私たちの訓練のアプローチ

料理の仕方を学ぶ最良の方法は、自分で調理することです。集中的なハンズオンプログラムでは、生徒たちは料理、料理、料理をします。レシピを手に、シェフインストラクターが最初に各料理を説明し、実演します。メモを取って質問します。次に、実証された内容を複製します。各料理を個別に準備することで、その準備方法を学びます。その後、「作成」が批判され、インストラクターがそれを改善する方法を教えてくれます。
通常、8種類のプロのタイ料理が毎日（40 /週）徹底的に扱われます。割り当てられた料理が問題なく完了すると、クラスは毎日終了します。