Manuelina Culinary

はじめに

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私たちに関しては

イタリア料理プログラム

Manuelina Culinaryは、Manuelina監督、Melina Puntorieroによって設立されました。イタリアの様々な料理学校で幅広く活動し、さまざまなシェフとの研究開発に取り組んだ後、Melinaは、料理専門家だけでなく、料理愛好家にも適した短期集中プロフェッショナルプログラムの必要性に対応するプログラムを設計し始めました。イタリア料理のエリア。私たちのプログラムは、60年以上の経験を持つイタリアのシェフや料理専門家とともに開発されました。彼らは、業界トップの専門家からの知識の集大成であり、非常に競争が激しく変わる業界に対応するために絶えず更新されています。各プログラムは文化、科学、創造性に根差し、味の質と風味の基本原理に集中しています。各プログラムは基本から始まり、すぐに加速します。このように、以前の料理経験に関係なく、すべての生徒は同じポイントで終了します。

イタリア料理ツアー

私たちのホストはイタリアを中心に世界各国で活動する国際料理学校Manuelina Culinaryメリナ・プントリエーロシェフです。 Melinaの料理に対する情熱は、食物そのものにあるだけでなく、レシピを構成するのに必要なすべての成分を取り巻く文化にもあります。彼女はイタリアでこの6年間、各地域の食品を研究してきました。メリナにはシェフのチームがいます。シェフのチームは高度に熟練しており、それぞれの分野の革新者であり、世界中の企業や民間の人々が料理に貢献しています。

食べ物やワインに根ざしていますが、飲酒や食事は確かに私たちの優先事項ですが、私たちのツアーはそれだけではありません。この業界で働くことは、私たちが国を超えて画期的な独創的な革新的な人々に紹介され、人々と共有する必要から、私たちの贅沢なツアーが生まれ、イタリアを目で見て、いつもの観光客には見られないような多くの場所の美しさを見せてくれるが、なぜあなたはイタリア人であることを学ぶことができないのかを示すために、なぜイタリアに住み、地元の人々と時間を過ごし、美を体験し、本当にこの簡単な料理に感謝する方法。

私たちの違い

Manuelina Culinaryでは、短期間の料理プログラムを提供し、長期の料理コースに参加する時間を持たない学生やシェフを歓迎します。私たちは、短期間で有意義な知識を小グループで学習することを可能にし、快適な学習環境を確保します。学生はまた、最高のイタリア料理レストランと世界的に有名なラボで最新のトレンドや料理技術を学ぶために働いている経験豊富なシェフに独占的にアクセスできます。

我々は旅行者、食べ物、ワインをイタリアのユニークな体験で情熱的に提供し、以前は典型的な観光客の手の届かなかった場所で食べています。高級ミシュラン・スター・レストランと伝統的な小規模なレストランを併せてご用意しています。旅行者がイタリアの経験をパーソナライズできるよう、リラックスした柔軟な旅程に従います。

マヌエリナでは、お客様のビジネスニーズと目標を理解しており、これらの目標を達成するための専門知識があります。私たちはイタリア文化のすべての分野で専門家のアドバイスを提供し、私たちはあなたのメニューを次のレベルに確実に引き上げています。

この学校か以下のプログラムを提供しています:
  • 英語

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プログラム

この大学がさらに提供しているのは:

コース

Artisan Gelato 1週間プログラム

キャンパス 全日制課程 1 今週 April 2019 イタリア Brescia

イタリアのジェラートは、間違いなくイタリアの食べ物とスタイルの代名詞です。これは、伝統的なジェラートの需要が絶え間なく成長しており、世界中でますます利益を上げるビジネスチャンスになる理由です。イタリアの最高のマスタージェラートメーカーの指導の下、参加者はイタリアのジェラートの味をいかに調理するかを学びます。最も伝統的なものから最も革新的なものまで、成功への鍵は、最高品質の食材の方法と使い方です。 [+]

プログラムの概要

イタリアのジェラートは、間違いなくイタリアの食べ物とスタイルの代名詞です。これは、伝統的なジェラートの需要が絶え間なく成長しており、世界中でますます利益を上げるビジネスチャンスになる理由です。イタリアの最高のマスタージェラートメーカーの指導の下、参加者はイタリアのジェラートの味をいかに調理するかを学びます。最も伝統的なものから最も革新的なものまで、成功への鍵は、最高品質の食材の方法と使い方です。

詳細開始日:2018年4月29日期間:1週間プログラム、9am - 4pm言語:英語場所:Brescia、イタリア住所:Via Serenissima、5 Bresciaクラスあたりの最大数:20費用:€2,500... [-]

Artisan Pasta 1週間プログラム

キャンパス 全日制課程 1 今週 April 2019 イタリア Brescia

パスタは、レストランの向きにかかわらず、世界中のレストランメニューで繰り返されるアイテムになっています。消費者にとって、パスタは健康的でおいしいメニューアイテムであり、シェフにとってはかなりの利益をもたらし、無制限の料理であり、常に簡単で柔軟性があります。毎日、地域のことを学び、パスタがどこから来ているのかを理解し、彼らが使用するパスタに適した調味料やソースを選ぶことができる完全な実践レッスンを提供しています。 [+]

プログラムの概要

パスタは、レストランの向きにかかわらず、世界中のレストランメニューで繰り返されるアイテムになっています。消費者にとって、パスタは健康的でおいしいメニューアイテムであり、シェフにとっては相当な利益をもたらし、無制限の料理であり、常に簡単で柔軟性があります。毎日、地域のことを学び、パスタがどこから来ているのかを理解し、彼らが使用するパスタに適した調味料やソースを選ぶことができる完全な実践レッスンを提供しています。このコースでは、乾燥パスタ、新鮮なパスタ、ニョッキ、米、リゾットなど、すべての独特の準備が含まれています。すべての料理は、レシピの伝統的なバージョンとシェフの創造的な再解釈を比較することで提案されます。今週は、イタリアで最も賞賛されるメニュー項目のカラフルなビュッフェです。... [-]


イタリアのパンとベーキング1週間のプログラム

キャンパス 全日制課程 1 今週 April 2019 イタリア Brescia

パンとピザは、常にイタリア料理のユニークな性質を表しています。イタリアの最高のマスターベーカーズとピザメーカーの監督の下、出席者は幅広いイタリアの伝統的なパン、ピザ、ベーカリー製品を準備することを学びます。最も単純なものから最も複雑なものまで。従来の焼き炉や焼きたてのオーブンであろうと、参加者は今日のシェフを避けてテクスチャやフレーバーを再現します。 [+]

プログラムの概要

パンとピザは、常にイタリア料理のユニークな性質を表しています。イタリアの最高のマスターベーカーズとピザメーカーの監督の下、出席者は幅広いイタリアの伝統的なパン、ピザ、ベーカリー製品を準備することを学びます。最も単純なものから最も複雑なものまで。従来の焼き炉や焼きたてのオーブンであろうと、参加者は今日のシェフを避けてテクスチャやフレーバーを再現します。

詳細開始日:2018年4月22日期間:1週間プログラム、9am - 4pm言語:英語場所:Brescia、イタリア住所:Via Serenissima、5 Bresciaクラスあたりの最大数:20費用:€2,500... [-]

イタリアンペストリーとデザート1週間プログラム

キャンパス 全日制課程 1 今週 May 2019 イタリア Brescia

イタリアの職人のペストリーは、生まれた地域の文化に強く関連する原材料で世界的に知られています。これは、驚くべき形式と味の選択のために世界的に知られている菓子をもたらす。マスターペストリーシェフの指導のもと、イタリアのペストリーの伝統の中で最も有名なデザートのいくつかを準備する方法を学びます。最も単純なものから最も複雑なものまで、成功への鍵は、卓越した製品と設備の方法と使用です。これは伝統的で革新的なフレーバーの組み合わせに集中し、芸術性の印象的な表現に至る独特のプログラムです。 [+]

プログラムの概要

イタリアの職人のペストリーは、生まれた地域の文化に強く関連する原材料で世界的に知られています。これは、驚くべき形式と味の選択のために世界的に知られている菓子をもたらす。マスターペストリーシェフの指導のもと、イタリアのペストリーの伝統の中で最も有名なデザートのいくつかを準備する方法を学びます。最も単純なものから最も複雑なものまで、成功への鍵は、卓越した製品と設備の方法と使用です。これは伝統的で革新的なフレーバーの組み合わせに集中し、芸術性の印象的な表現に至る独特のプログラムです。... [-]


イタリア料理1週間プログラム

キャンパス 全日制課程 1 今週 April 2019 イタリア Brescia

イタリア料理は独特で独特のスタイルが特徴で、驚くほど多様な料理、製品、技術が含まれています。すべての料理は、それを構築するために使用される原材料と同じくらい良いものです。すべてのシェフが自分の分野でマスターであり、伝統を革新するためには、まず特定のプレート、特定の味、または特定の成分がどこから来るのかを理解する必要があります。 [+]

プログラムの概要

イタリア料理は独特で独特のスタイルが特徴で、驚くほど多様な料理、製品、技術が含まれています。すべての料理は、それを構築するために使用される原材料と同じくらい良いものです。すべてのシェフが自分の分野でマスターであり、伝統を革新するためには、まず特定のプレート、特定の味、または特定の成分がどこから来るのかを理解する必要があります。イタリア料理の地域主義の概念を理解することは、イタリアの特定の製品がどこから由来するのか、それでその製品がどのようにメニューアイテムを作成するのかを理解する上で不可欠です。参加者はイタリア料理に関する真実や神話を理解するだけでなく、料理の訓練と文化の歴史を融合させることで、シェフやスキルの熟練したクルアリアンを作ることができます。... [-]


イタリア料理ですべての包括的な5週間のプログラム

キャンパス 全日制課程 5 週 April 2019 イタリア Brescia

私たちのマスタープログラムはイタリア外で最も包括的な短期コースです。学生や料理専門家には、イタリアの地方料理に関する展望が世界中のあらゆる地域で効果的かつ簡単に適用されます。それは、完全なメニューを実行するために必要な原材料を徹底的に見て、ほとんどの学校で見られる単純なレシピの繰り返しをはるかに超えています。 [+]

プログラムの概要

私たちのマスタープログラムは、イタリア外で最も包括的なショートコースプログラムです。生徒や料理専門家には、イタリアの地方料理に関する展望が世界中のあらゆる地域で効果的かつ簡単に適用されます。それは、完全なメニューを実行するために必要な原材料を徹底的に見て、ほとんどの学校で見られる簡単なレシピの繰り返しをはるかに超えています。このプログラムは、現代的かつ伝統的な地域イタリア料理を紹介するデモンストレーションと実践的な方法の両方を兼ね備えており、フレーバー、色彩、技術、栄養価を料理の中で対比させるという基本原則を中心にしています。 、そして独自の技術を開発し、進化させる能力。このプログラムでは、パスタやリゾット、ペストリーやデザート、ゼラート、癒して保存した製品、イタリアのメインコースなど、イタリア料理のあらゆる側面をカバーし、各構成要素の背後にある高度な技術、化学、科学について深く分析します。... [-]