Leiths School of Food and Wine

はじめに

公式の説明を読む

フード&ワインのLeiths学校 ファーストクラスの料理学校として国際的な評判を持っており、ロレーヌパスカル、GizziアースキンとマットTebutt、ジョー・マーサー・ネアン(セイヨウカリン)とマット・クリスマス(シェブルース)を含む生産ミシュランの星を獲得したシェフ、よく知られている食品の作家を含むテレビのシェフを訓練しましたダイアナヘンリー、ザンシクレイとルルグライムズなどアラン・ローゼンタール、煮込みの所有者として食品メーカーを含みます! Higgidyパイのとカミラ・スティーブンス。

フード&ワインのLeiths学校で学習するには7つの理由

私は 理由1

私たちのコースは、ダウン易しく書き直されることはありません。ここLeithsで、我々は固体調理スキルの重要性に強い信念を持っています。私たちは、あなたが一生に使用するテクニックを習得するのに役立ちます。

二 理由2

一方、我々はづまりの反対です。ストリート食品からペルー料理に、我々は新たな食品のトレンドを模索し、私たちのコースのプログラムに組み込む、うち約継続しています。

三 理由3

私たちのキッチンには、ビジネスです。 Proware銅鍋からMAGIMIXブレンダーに、最高級の設備とプロスタイルのキッチンでの学習の体験をお楽しみください。

4 理由4

私たちの食材は、新鮮な思慮深く調達、非常に最高の品質です。

V 理由5

私たちは、個人を教えます。 私たちのディプロマコースでは、クラスで叫んでないシェフは存在しません、あなたは、個々の学習計画に従います。 この哲学は、我々は、個人を満たし、それらの難問を解決するに喜びを感じる私たちの愛好家クラスに拡張します!

六 理由6

私たちの先生は素晴らしいです。 人々は再び時間と時間を構成する私たちの意見でこれを書いてください。 あなたはネイサンアウトローの専門知識やアンジェラ・マリクの奔放な情熱を体験するかどうか、あなたは、楽しま挑戦し、サポートされます。

七 理由7

私たちは、最高として知られている、あなたは、食品業界全体でトップの位置権に卒業生を見つけることができます。 彼らは、食品の雑誌のために書く、料理番組、リードレストランチームや打ち上げ食品会社に貢献しています。 我々は彼らの信じられないほど誇りに思っている - そして、彼らはしばしば私たちの学生に素晴らしい機会を提供しています。

この学校か以下のプログラムを提供しています:
  • 英語

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プログラム

この大学がさらに提供しているのは:

コース

キー調理スキルコース - パート1

キャンパス 全日制課程 5 日 July 2017 イギリス ロンドン

私たちの5日間キークッキングスキルコースは、調理に新しく追加されたか、経験が限られているし、成功を調理するための基本的なスキルを学びたい方に最適です。 [+]

私たちの5日間キークッキングスキルコースは、調理に新しく追加されたか、経験が限られているし、成功を調理するための基本的なスキルを学びたい方に最適です。 同じようなスキルのものと学ぶことは、あなたがスキルの広い範囲の開発を支援するために設計されたレシピのおいしい選択を通してあなたの方法を調理しますレベル。 週の終わりまでに、あなたが達成しているどのくらいのことで驚かれることでしょう。 に適し 料理に新しく追加された大人 台所にはほとんど経験や低自信のある成人 彼らの台所のスキルを向上したい方 パート2の意志は4月と7月に行われ、さらに基本的な料理のスキルやディナーパーティーのための調理をカバーしています。これらのコースは7月に任意の順序で、または2週間のコースとして撮影することができます。 あなたは何を学びます あなたは含めてキッチンの基礎に導入されます ナイフのスキル レシピに従うことをどのように 成分を比較検討する際に キッチン組織 株式やスープ 卵料理 ショートクラスト・ペイストリー 焙煎肉 パン作り 魚の準備や調理 ゼラチンの使用 ベーキング 小麦粉肥厚ソース シンプルなビュッフェのアイデア サンプルレシピ フムスと生野菜の前菜 ネギとグリュイエールタルト 半熟卵とBLTサラダ タイのビーフサラダ ローズマリーフォカッチャ 破砕新じゃがのグリルライム、パセリ、レモンソール アップルソースとローストポテトローストポーク オレンジとパッションフルーツゼリー ピーチメルバ ブラウニー 何が含まれています: Leithsエプロン 本を調理する方法をLeiths レシピ小冊子 全ての成分を提供し、事前にあなたのために秤量しました 私たちは、洗濯を行います! あなたが持って来るために必要なもの: フラット底の靴 長ズボンと長袖のトップが賢明です ノートブックと鉛筆 アレルギーと不寛容: 我々は可能な限り調整を行うために満足しています メニューは完全に異なる必要があるだろうどこに - いくつかのクラスは、特定の不寛容を持つ人々のためしかし、不適当です 私たちは、通知が正しくレシピを調整/ /順序を調整、クラスを確認して書くことができるようにするために10日間必要があります [-]

ブートキャンプのコース、16のオーバー - パート1

キャンパス 全日制課程 5 日 July 2017 イギリス ロンドン

この楽しいパックは、調理に1週間の導入は、第六フォームまたは作業の世界に見出し、それらのための食品と面白いと理想のための情熱とのそれらのために最適です。 新進シェフのための実用的なヒントやテクニックを充填し、楽しいで終わると生徒がテストに彼らの新しい発見のスキルを置くように創造オフ煮ます。 [+]

この楽しいパックは、調理に1週間の導入は、第六フォームまたは作業の世界に見出し、それらのための食品と面白いと理想のための情熱とのそれらのために最適です。 新進シェフのための実用的なヒントやテクニックを充填し、学生が試験に彼らの新しい発見のスキルを置くようにオフに料理の楽しさと創造的で終了 サンプルレシピ: ロケットペストクラスト焼き鮭 ラムはハリッサドレッシングとザジキとラップ チョコレートルラード 何が含まれています: Leithsエプロン 本を調理する方法をLeiths レシピ小冊子 全ての成分を提供し、事前にあなたのために秤量しました あなた自身の意思のランチ あなたが持って来るために必要なもの: フラット底の靴 長ズボンと長袖のトップが賢明です パッドと鉛筆 アレルギーと不寛容: 我々は可能な限り調整を行うために満足しています。 メニューは完全に異なる必要があるだろう - いくつかのクラスは、特定の不寛容を持つ人々のためしかし、不適当です。 私たちは、適切にレシピを調整/ /順序を調整、クラスを確認して書くことができるようにするために10日間の通知を必要とします。 [-]

ブートキャンプのコース、18のオーバー - パート1

キャンパス 5 日 August 2017 イギリス ロンドン

この楽しいパックは、調理に1週間の導入は、大学や作業の世界に見出し、それらのための食品と面白いと理想のための情熱とのそれらのために最適です。 新進シェフのための実用的なヒントやテクニックを充填し、楽しいで終わると生徒がテストに彼らの新しい発見のスキルを置くように創造オフ煮ます。 [+]

この楽しいパックは、調理に1週間の導入は、大学や作業の世界に見出し、それらのための食品と面白いと理想のための情熱とのそれらのために最適です。 新進シェフのための実用的なヒントやテクニックを充填し、楽しいで終わると生徒がテストに彼らの新しい発見のスキルを置くように創造オフ煮ます。 サンプルレシピ: ロケットペストクラスト焼き鮭 ラムはハリッサドレッシングとザジキとラップ チョコレートルラード 何が含まれています: Leithsエプロン 本を調理する方法をLeiths レシピ小冊子 全ての成分を提供し、事前にあなたのために秤量しました あなた自身の意思のランチ あなたが持って来るために必要なもの: フラット底の靴 長ズボンと長袖のトップが賢明です パッドと鉛筆 アレルギーと不寛容: 我々は可能な限り調整を行うために満足しています。 メニューは完全に異なる必要があるだろう - いくつかのクラスは、特定の不寛容を持つ人々のためしかし、不適当です。 私たちは、適切にレシピを調整/ /順序を調整、クラスを確認して書くことができるようにするために10日間の通知を必要とします。 [-]

Diploma

料理とワインで3用語の卒業証書

キャンパス 36 週 September 2017 イギリス ロンドン

Leithsディプロマは、食品中のキャリアを起動するために希望される方のために設計された有名なフルタイムの料理コースです。 これは、現在の業界のトレンドや料理のスタイル、メニューの計画と予算の明確な感覚と一緒に料理とワインの丸められた知識を確実にする包括的な専門的な訓練を提供しています。 [+]

Leithsディプロマは、食品中のキャリアを起動するために希望される方のために設計された有名なフルタイムの料理コースです。 これは、現在の業界のトレンドや料理のスタイル、メニューの計画と予算の明確な感覚と一緒に料理とワインの丸められた知識を確実にする包括的な専門的な訓練を提供しています。 に適し: 食品業界でのキャリアに興味がある人。これも: 専門家やプライベートシェフとして働いて カフェ、パブ、ビストロやレストランを開きます ケータリングビジネスを起動します 食品の開発 フードスタイリング フード書き込み 食品、メディア、マーケティングとPR 証書は、2つまたは3つの条件で達成することができます。 3用語のディプロマは、秋に開始し、財団、中級、上級の証明書で構成されています。 あなたは財団用語を省略する料理の十分な知識、以前の料理のトレーニング、または十分な実務経験を持っている場合はディプロマはまた、1月に開始し、二つの用語で達成することができます。 どのように予約します: 最初のインスタンスで面接を手配または020 8749 6400を呼び出すために私達に電子メールを送りなさい。 これに続いて、場所を確保するために、我々は、完成した登録フォームと£2300の保証金が必要になります。 あなたがコースを予約する方法に関するご質問がある場合は、学校に電話してください。 授業内容 あなたが継続的に実践的なセッション中に評価されます。 また、理論と実技試験に合格し、正常に卒業するコースを完了する必要があります。 クラスの先生は、コース全体のフィードバックとサポートを提供します。 授業 あなたは約4〜5時間週のために自宅で勉強することが期待されます。 これは、書き込み時間の計画、メニューの計画と原価計算の演習が含まれます。 これは、学年の終わりに評価するための最終的なポートフォリオを形成します。 出席 あなたはもちろん、必要な80%を完了していない場合は、受験資格を失うことができます。 不満 私たちの苦情手続きの詳細については、ここで見つけることができます。この手順についてご質問がある場合は、info@leiths.comメールでご連絡ください。 応募者の資格及び条件 このコースを修了すると、次の資格を得ることができます: フード&ワインでLeithsディプロマ プロフェッショナル割烹でCTHレベル4ディプロマ。 ワイン、スピリッツワインや精神教育の信頼レベル2中間証明書 ケータリングでの食品安全におけるレベル2賞 職場におけるレベル2の健康と安全 健康クラスへの有害物質の管理 応急処置の訓練 アワード Leithsディプロマコースを修了学生は、ルイ・ラトゥールが主催する「最優秀学生賞」と「最優秀ワイン学生賞」、のために入力されます。 賞品は、寛大な楽しいと教育です。 採用情報 あなたはLeithsディプロマで何ができます: 他のケータリング用に独自のケータリング会社やフリーランスを設定します 食品のスタイリストになり、写真撮影のための食品の外観を美しくします 食品生産者やスーパーマーケットのための食器や製品を開発 調理する他の人を教えます レシピ本を書きます フードライターになります 家族のためのプライベートシェフになります 食品のメディア、マーケティングやPRでの作業 シェフになってミシュランの星または3を目指します! 同窓生 Leithsの卒業生は、国の最高級レストランでシェフになるために行っている、ロンドンの食品シーンの指導者たちは、トップ食品出版物または成功した食品の起業家でテレビシェフ、エディターやスタイリストを迎えました。 ビジネス上のアドバイス 自分のビジネスをセットアップ考慮のために、Leithsはキャリアセミナーを開催し、保険、消費税、事業計画、広報、マーケティング、健康と安全法律や税制に関する協議を提供しています。 仕事を見つけます Leithsはディプロマの学生のためのレストラン、雑誌や他の食品会社での仕事の経験の配置を手配することができます。 Leithsリスト、シェフのための学校の代理店は、また仕事を見つけるのに学生や卒業生を支援することができます。 [-]