シェフ・ド・キュイジーヌがキッチンを管理し、その中のすべての活動を監督します。 シェフ・ド・キュイジーヌのトレーニングプログラムは、適切な料理と管理スキルを教えることにより、学生がレストランでこの高レベルで働く準備をするのに役立ちます。

ある専門分野における資格を必要とする人には、大学院レベルのディプロマを取得することがおすすめです。 このタイプのディプロマは、修士号を取得した後に受けられるプログラムです。