ピザ用のプロフェッショナルコース(ラウンド、ショベル、パン)

COQUIS

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ピザ用のプロフェッショナルコース(ラウンド、ショベル、パン)

COQUIS

コー​​スは、エリア内のイタリアで利用可能なジョブのpizzeria.Le数千の完全な管理上の専門知識を持つPizzaioliの専門家を養成するために設計され、労働市場のこの職業はすぐに支出できる作ります。 トレーニングは、あなたがすべての知識、実践的なスキルと小さな秘密が処理から調理まで、生地成分の選択から良いピザを準備する必要がありますを取得することができます。 食品の安全性やピザ屋の経済運営に関する規則を学ぶことはもちろんの理論と実践的なトレーニングを完了します。

受信者

コー​​スは、特定の訓練を持っていないにも関わらず、この職業を追求したい人、すべての人々を対象としています。 アクセスは、授業の実践的な段階ですべての学生の完全な関与を確保するために16の参加者の最大を許可されています。

所要時間と周波数

コー​​ス期間は、13.30から18.30に月曜日から金曜日まで、スケジュール、毎日に5週間です。

コー​​ス終了時に、レッスンの少なくとも90%をhafrequentatoし、最終試験に合格した人に、それはcoquis証明書とピザのために提供HACCPの証明書が発行されます。

研究計画

  • 商品
  • 生地
  • パン種
    • サワー種
  • 調味料
  • 丸いピザ
    • ピザパン
    • ピザのシャベル
  • 電気オーブンと薪ストーブ
  • HACCPの食品の安全性
  • 教育ツアー
  • ピザ屋の計画と経済運営
  • カウンター販売の上

検査

  • 筆記試験 - オーラル検査は - 実用的な検査は、審査会は、ピザのシェフ、イタリア料理coquisの大学の外部評論家と監督の教師によって構成されています。

シート

理論と実践的な活動はフラミニア街道575、00191ローマで私たちの本部で開催されます。 座席c​​oquisは、最先端の技術と革新、大学の旗艦、近代的な会議室を備えています。 教室は、ホットとコールドのラインを持つ大規模なデスクワークと完全にあるレストランのキッチンのように設計されています。

この学校か以下のプログラムを提供しています:
  • イタリアの
期間&料金
このコースは、 大学キャンパスにて
Start Date
開始日
10月 2018
Duration
期間
5 週
全日制課程
Price
費用
1,650 EUR