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グルメショートコース

ルコルドンブルーは一世紀以上にわたり、野望を現実に変えることを目指しています。 多くのル・コルドン・ブルーの学生はすでに料理経験を持っていますが、その多くはさまざまな学問分野や専門的な背景に基づいています。 新しい職業を目指す人もいれば、現在の職業で自分の利益を結合したり進んでいく人もいます。私たちの学生は、レストランのキッチン、ケータリング、レストランやホテルの管理、ジャーナリズム、コンサルティング、フードサービス、フードスタイリング、教育など、幅広い分野での成功のために努力しています。

次のコースには以下のものが含まれます: 分子料理 - 高度な料理テクニック最初のデモンストレーション:2017年8月14日月曜日| 5.00pm〜7.00pm第2回デモンストレーション:2017年10月2日月曜日|午後5時から午後7時までシェフが最新の分子料理のトレンドをお披露目します。 デモンストレーションは、最新の高度な技術を使用してキッチンであなたの創造性を刺激することは間違いありません。 トゥールフランス - 料理 2017年9月18日月曜日〜木曜日、2017年9月21日|午後12時〜午後3時フランスは理由のために優れた料理の場所として評判を得ています! フランスの料理は、各地で独自の食べ物と独特の食材を持つ長い歴史の中で進化してきました。 料理の分野ではフランスの12の主要地域があり、コースの日ごとに3つをカバーします。 ルコルドンブルーシェフによる古典的なテクニックを学び、実用的なキッチンに足を運んで、最高のフランス料理を強調したメニューを用意していきます。 おまけに! ベーシックペストリー&キュイジーヌの紹介2011年9月25日(月)~2010年9月28日(木)| 12:00 pm - 4:00 pm Le Cordon Bleu Ottawaでは、料理とペストリーを学ぶのが本当に好きです。 ペストリーや料理の紹介は、あなたが期待できるものについての完全なプログラムとアイデアを提供します。 短期コースでは、フランス料理とペストリーの冒険への扉が開きます。 料理の初日から、基本的なナイフのスキル、野菜のカット、基本的なフランス料理の用語、特定の肉を準備して調理する方法を学びます。 ペストリーの部分は、生地、マカロンのような基本的なインテリア、チョコレートケーキ、季節のフルーツタルトなどの基本的なテクニックを教えます。

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英語

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