ペストリー・アーツの科学准教授

将来のベーカリーのオーナーやペストリーのシェフは、私たちのペストリー・アーツ・プログラムのアソシエイト・オブ・サイエンスで甘い成功への道を見出します。

初級レベルのコースにはペストリーテクニック、プロフェッショナルブレッドベーキング、ケーキベーキング＆デコレーションが含まれます。チョコレート、キャンディー、ヨーロピアン・トーテ、ガトー、ウェディングケーキなど、より専門的なコースに進んでいきます。一般教育と認定クラスは、監督、栄養、衛生、原価計算、作文などの関連科目を学生に教えることにより、これらのコースを補完します。準学士号を修了すると、生徒はペストリーショップ、独立または小売のベーカリー、その他のフードサービス施設でエントリーレベルのポジションを取るよう準備されます。

ハンズオンコース一般教育

• パストゥロジーへの導入
• ホスピタリティ専門家のための祝賀会
• 調理技術を紹介する
• プロフェッショナルブレッドベーキング
• 始動を促す
• ケーキのベーキングとデコレーション
• アイスクリーム/ババリアン/ムース
• 両側を見て
• チョコレートと菓子
• アドバンスドパストリーの装飾
• ヨーロッパトーレスとGATEAUX
• ウェディングケーキ
• 小売り生産（6つのコース）
• インターンシップ（3回の経験）

一般教育

• フレスコ画セミナー
• 研究の基礎
• 英語構文
• カレッジ数学
• コンピュータアプリケーションの紹介
• 心理学の探究
• 成功のための戦略
• ワールドカルチャーを理解する
• アメリカの裁判所
• 健康のための栄養
• 主任スーパーバイザー*
• INTRODUCTORY FRENCH
• シェイプアメリカンカルチャー
• フランスの文化

メジャー

• 芸術への紹介
• 習慣への紹介
• 衛生*
• 紹介する
• 購入および費用管理*

経験に基づく学習

• フランスのツアー

*認証コース

**コースは変更される場合があります

授業料支給の旅行

ウォルナットヒルカレッジは、一週間にわたり美味しいペストリー教育を受けています。ペストリー・アーツの学生は、フランスの最高級レストランで食事をし、ヨーロッパの魅力を探求し、料理とホスピタリティをアートの形に高めたフランスの産業界の専門家と交流します。

授業料

私たちの学年は3つの10週間の用語に分かれています。準学位には合計6つの用語が必要で、学士号には12つの用語が必要です。

• 1学期6,350ドル（早期決定）
• 1学期6,550ドル（正社員）
• 1学期あたり9,825ドル（パートタイム）