Rhode School of Cuisine

はじめに

公式の説明を読む

1996年に設立され、料理のロード学校はイタリア、フランス、モロッコでグルメ料理教室を提供しています。 トスカーナ、プロヴァンスとマラケシュの私たちの見事なヴィラは、私たちとあなたの時間のための豪華でリラックスできる環境を提供します。

私たちの専門家のシェフがアートキッチンの状態で料理教室を実施しています。 シェフが食事の準備で各ゲストを伴うのエキサイティングで創造的な方法を提示します。 あなたが初心者や熟練した料理人であるかどうか、あなたは自宅であなた自身の料理の饗宴を作成するために必要な知識、スキルと自信を持って私たちの料理教室を残します。

私たちはあなたのお食事とワインの配列を提供しています。 トスカーナでは、革新的なスーパーTuscansだけでなく、細かいキャンティクラシコ​​リゼルヴァのいくつかを味わうます。 マラケシュでは、ブドウ畑が大きな効果にワイン作りのフランスの技術を使用するいくつかの美味しい地元の発見を、作りました。

お料理のコースに加えて、私たちのチームはまた、地域とその周辺地域の地元の知識を持つように、毎日のガイドとして機能します。 私たちは、あなたが訪問している国の豊かな文化を紹介する方法として料理に使用します。

週の終わりに、あなたの参加とコースの完了を証明する、料理証明書の非常に独自のロード・スクールを受け取ります。

この学校か以下のプログラムを提供しています:
  • 英語

コースを見る »

プログラム

この大学がさらに提供しているのは:

コース

各国のグルメ料理コース

キャンパス 1 今週 October 2016 フランス Le Mas イタリア Vorno モロッコ マラケシュ + さらに3

私たちの学校はイタリア、フランス、モロッコのグルメ料理のコースを提供しています。 [+]

イタリア、トスカーナ トスカーナのヴィラミカエラ 料理のロードスクールは、私たちの有名なイタリア料理学校、ヴィラミカエラの家を提示すること喜んでいます。 Vornoの魅力的な村に位置し、北にパノラマ南へモンテZanoの景色とルッカとアルペAlpuaneの塔と緑豊かなトスカーナの田園に囲まれた私たちの素晴らしいトスカーナのヴィラの不動産は、松林の50エーカーに囲まれて、オリーブすべてのプライベート壁の庭園内の木立。 ヴィラミカエラの主要な構成は、初期の19世紀にさかのぼります。 最近エレガントルチェッシヴィラと正式なイタリア風庭園の本の中で取り上げ、ヴィラミカエラの不動産の壁に囲まれた庭園には、プールやテニスコートを泳いで、その絶妙なチャペル、大規模なブドウのパーゴラ、古代の滝であなたを楽しませてくれます。 私たちのイタリア料理学校のコースは、壮大なオープンプランのデモンストレーションキッチンとダイニングルームを作成するために、変換されたリモナイア、で開催されています。 ヴィラミカエラは、イタリアの最も美しい地域の探索にあなたの "ホームベース」として機能します。 緑豊かな丘陵地帯や牧草地は春には野生の花でカーペット敷き、秋の絶妙な色や真菌が充填されています。 ピサとフィレンツェは時間の距離よりも小さいです。 さらに、興味深い文化的な遠足が含まれています。 ゴルフ、乗馬、トリュフ狩り、近くの素晴らしい海岸線は、すべての近くにあります。 その縞模様の大理石ロマネスク様式のファサードを持つ教会や他の中世の建物の間に散在食品、装身具や衣料品を、販売するユニークなショップで停止し、その壁内の歩道のルッカの迷路を探検。 また、チーズ、サラミ、野菜、果物のディスプレイは、それ自体の中で芸術の作品ですピサ、フィレンツェ、への日帰り旅行があるでしょう。 ボナペティで特色としてあなたがレオナルドのホーム訪問やTacciniブラザーズスタジオのプライベートツアーでヴィンチを発見するでしょう、陶芸家をよく認識しました。 私たちのクッキングクラスはパーフェクトトスカーナ経験あり イタリア北部では、芸術と建築の豊富な古代都市で満たされたトスカーナの栄光の地域、すべてのブドウ畑やオリーブ畑、ヒノキとレモンの木に囲まれています。 このように、イタリアのコースでは、ワインの試飲が含まれてVorno北部トスカーナのモンテピサーノの麓の緑豊かな田園地帯に素朴な古い石造りの農家と雄大なヴィラで構成される魅力的な伝統的な村です。 ルッカの素晴らしい城壁都市は、わずか6キロ北フィレンツェとピサの中間に位置しています。 トスカーナのワインの試飲へのあなたの導入は、サッシカイア、Tignanello、カステッロ・デイRampoliaとオルネッライアなどの革新的なスーパーTuscansの一部が含まれます。 ワイン時に、[キャンティ地方を定義ガロネロの話を聞くことができます試飲。 あなたはトスカーナワインメーカーの小さなグループは、新しいフランスのブドウ品種と新しい方法を試して始めた1970年代後半のスーパートスカーナ革命を生き延びたサンジョヴェーゼを含め、この地域を作成するさまざまな品種の学びます。 サンジョヴェーゼと並んでトレンディな国際品種を植えながら、ワインメーカーは、フレンチオークの新樽でキャンティ、ブルネロ・ディ・モンタルチーノとヴィーノノビレ・ディ・モンテプルチャーノの先祖のソースを自分の巨大な古い樽を取り替えました。 ニューヨークとロンドンで勝利を収めた最新のテイスティングによって確認される「スーパーTuscans」は、威信の高さに達しています。 - ニューヨークタイムズ あなたのイタリア料理教室 イタリア料理教室は、完全な初心者が側面に沿って、プロのシェフが座ることができるように、親密な、実践的な方法で設定されている、まだ両方が教育を受け、面白さ。 シェフは辛抱強くあなたにリラックスした楽しい環境の中で美しいイタリア料理を準備するために必要なスキルとテクニックをお教えします。 シェフの温かい性格は、あなたが快適で、イタリアの最も有名な料理の一部を生産する完全にできる感じていただけます。 シェフは、あなたが利用できる最高の、新鮮な食材を選択する謎を解明するのに役立ちます。 あなたは、様々なオリーブオイルとバルサミコ酢を区別し、それらを適切に使用することを学びます。 前菜、スープ、パスタ、リゾット、ピザ、肉、家禽、および魚、様々な野菜contorniのsecondoの複数形のピアッティと、ティラミスとビスコッティを含む多くのおいしいドルチの盛り合わせprimiピアッティ:成分のこの知識を使用すると、完全なイタリア料理を行います。 あなたは私たちの薪オーブンで調理したピザ、パン、ロースト肉と味と伝統的なトスカーナ料理の香りを再現します。 新しい「伝統的な」技術は、現代の家庭の台所やバーベキューのためのこれらのレシピを適応させます。 すべてのレシピマニュアルの遵守だけでなく、より複雑な料理のいくつかのようないくつかの簡単でおいしいレシピがある各学生は、週の初めに受けます。 マニュアルはまた、イタリア料理用語、変換テーブルの用語集、あなたは、準備調理し、料理教室のご週に食べるようになるイタリアのレシピのリストなどの情報が豊富に含まれています。 モロッコ、マラケシュ モロッコ私たちのクッキングスクールについて 歴史と味の​​両方が豊富で、モロッコ料理は、世界で最もエキゾチックなの一つです。 洗練されたモロッコの口蓋は、国は、中国、インド、スペイン、ペルシャなどの異種の土地からの旅行者や支配者にホストを果たしたとして生じ、その後、最終的には、フランスの保護として40年間役立つから。 具体的には、フランスの影響が残っています。 フランスはモロッコの第二言語であり、フランスの洗練された空気は、欧州の味とサハラオアシスを注ぎこみます。 (タジンデ肉、タジンデポアソン、プーレのAUXオリーブらユズクスクス、M'Choui(子羊)、B'Stilla(すべての宴会の伝説的な中心)、Harira(伝統的なレンズ豆のスープ)、サラダMarocaine、コーンズ・デ・ガゼルを作る想像糖衣繊細なアーモンドペースト充填とペストリー)とM'Henca(アーモンド満たさペストリー)、または蜂蜜でカバーbriaoutsオ・ミエル。 シンプルでオーガニックサラダや野菜を準備することは容易ではモロッコのレシピのコンテキスト内で即時エキゾチックな味を帯びます。 ダルLiqamaで当社のモロッコ料理学校はちょうどマラケシュ、雪をかぶったアトラス山脈の下に設定し、背の高い優雅なヤシの木の壁に囲まれた庭市の古代帝国の都市の外に位置しています。 メディナから約10分、あなたはパルメラ、15万そびえるヤシの木の木立があります。 それはあなたが適切な名前高級ヴィラダルLiqama、見つけるここにある「グリーンミントの家を」。マラケシュの料理のロード学校はモロッコ料理の休日の豊かさをキャプチャします。 あなたのワイン 料理のロード学校が熱心に参加者がいくつかのスペインの品種と優れたモロッコワインなど、お酒を適切なために導入し、あなたの経験にソムリエの要素を紹介します。 地元のワインの私たちの最大の発見は、ワインの生産の伝統的なフランスの技術を使用して、CBイニシャルです。 微妙においしいとは、バラ色のBoulaouaneド・グリは、料理の多くのための完璧な伴奏です。 ビラ 雄大なアトラスとJbelエット山脈の背景に私たちの豪華な宮殿は、近代的な便利さを提供しながら、モロッコ建築の伝統的なスタイルを反映させるために構築しました。 壮大なモロッコのアンティーク壮大な円柱入り口からオープンドアだけでなく、大ホール、ダイニングルームインチ ヴィラの優雅なアーチ道は、香りの花やバブリング噴水の心を落ち着かせる音で満たされた中庭を囲む穏やかでエレガントな雰囲気を作成します。 ダルLiqamaの8広々とした客室は伝統的なモロッコスタイルで装飾され、すべてがエンスイート、周囲の壁の照明、石灰岩Tadlakt壁仕上げのバスルームがあり、ほとんどの客室には専用暖炉が備わっています。 高級ヴィラの大きなアッパーテラスがパルメラ以上のアトラス山脈と景色のパノラマビューを持っています。 周辺サロンは、これらのクールな夜のための床暖房と素朴な暖炉やパーゴラを備えています。 スイミングプール、ハマム(トルコ式スチームバス)、運動スパ、テニスコート、ゲームルーム、会議施設が敏感にヤシの木の中で統合されています。 母屋から取扱ヴィラA短い距離は、滝の噴水のあるオレンジの木の木陰に大きな伝統的な中庭に開く5ベッドルームのそれぞれと本当に驚くべき別荘を、座っています。 豪華な3ルームマスタースイートには、専用のドームで覆われたバスを搭載し、4つの追加のベッドルームには、個々の暖炉、豪華な専用バスルームが含まれています。 ヴィラの屋上テラスからは、レンガ造りのオーブン調理エリアと床の間の座席で、きらめくモロッコ空の下に忘れられないランチやディナーのための段階を設定します。 花やヤシの木に囲まれたプライベート池状のプールの鎖国は、暑い夏の日には完璧な避難所を提供します。 、山の中で一日のトレッキング、マラケシュの主要な歴史的観光スポットのツアーを含む近隣の村のガイド付きツアー:9に加えて、実践的な週の間にレッスンを調理するには、料理のロードスクールは、以下のような多くの文化探求を含みトルコ式スチームバス、敷地内の他の施設へのフルアクセス権を持つに沿って有名なクトゥビアの塔、バイア宮殿、Saadians墓とダルシサイド博物館、砂漠と川渓谷でのラクダ乗り、。 フランス、ルマスデオリヴィエ フランスにおける当社のクッキングスクール 料理フランスのロード学校はちょうど半​​分の時間は、ニース国際空港からは車テウル・シュール・メールの魅力的な地中海の港の近くルマスデオリヴィエに位置しています。 ルマスからの眺めは街自体でカンヌ湾とジル・ド・レランス、聖マルグリットと聖Honoratを見ている例外的です。 セントHonoratが所有し、まだ彼らの自身のワインを作る僧侶が住んで。 それは、「仮面の男」の刑務所だったと言われています。 伝説によると、聖パトリックの島を訪問し、ヘビのそれらをクリアしていること、それを持っています。 島はテウルシュールメールからフェリーで訪れることができます シェフ ミシュランの訓練を受けたジル・モリゾは、有名なモーターヨットのヘッドシェフとして広く作業を行う前に、レストラン、レTerraillers、ルカニャールを主演しました。 彼は、フランス語に加えて、イタリア料理に豊富な経験を有しており、同様にタイ料理、中華料理店で働いています。 彼の料理は多様で冒険とスパイスがいっぱいです。 ジルは、料理のロードスクールで提示伝統料理に多様性を追加するために、季節の食材を求めて各コースのための新しいメニューを作成します。 あなたの週を選択し、食材やメニューのユニークなミックスのためにお問い合わせください。 プロヴァンスについて おそらく最も魅力的な地域フランス、プロヴァンスカマルグのデルタ平野に南アルプスの雪をかぶった山々の範囲、およびヨーロッパの最大の峡谷、峡谷デュヴェルドンを誇っています。 要塞の町は、古代の国境を守ります。無数の村は丘の上に防御的に腰を下ろします。アルル、AIXおよびアヴィニョンのような偉大な都市は文化的な栄光に満ちています。 プロヴァンスの官能的な誘因は、太陽の光、食品、ワイン、地中海の植物の酔わせる香水が含まれています。 限り夏の訪問者の芸術的と隠遁し、成長を続ける群衆、金持ちや有名人を集めのための小さな不思議ではあります。 フランスでの私たちの学校のために小旅行やアクティビティ our週間のすべてはワインの試飲の旅やカンヌの有名なフォルヴィルマーケットへの訪問が含まれています。 フォルヴィルは、新鮮な魚、肉、そしてもちろん新鮮な野菜のすべての種類の多様なカットを選択する機会です。 その他の遠足は、季節に依存し、諸島デレランスのキノコ狩りやピッキング新鮮なアスパラガスを含むことができます。 島セントHonoratの修道院を訪問する別の魅力的な旅行の可能性です。 [-]